摘要：利用硫酸铵沉降、弱阳离子色谱、强阳离子交换色谱、高效液相离子交换色谱和凝胶色谱等方法从绿豆中分离纯化非特异性脂转移蛋白nsLTP，并培养出绿豆nsLTP的晶体。对绿豆非特异性脂转移蛋白结构与功能关系作了分析报道。

关键词：绿豆 非特异性脂转移蛋白 结构 功能 

单位：福州大学生物工程研究所; 福建福州350002