摘要：以黑曲木霉C2—56菌株所产木聚糖酶为材料．研究木聚糖酶对不同小麦品种籽粒戊聚糖降解的影响作用。选取4个代表性小麦品种随机区组、重复设计，测定酶解前、后的戊聚糖含量，并对数据进行统计学处理。木聚糖酶降解不同小麦品种戊聚糖的差异不显著。本研究为合理利用小麦资源、开展专用小麦育种等方面提供理论参考。

关键词：小麦 木聚糖酶 戊聚糖含量 降解 

单位：漯河医学高等专科学校; 河南漯河462000