摘要：老百姓形容起好日子来.喜欢用"吃香的,喝辣的"一句来表达.所谓辣的.就是指白酒了。在品评白酒的专业术语里,却没有"辣"这个字眼."辣"是老百姓的俗语.比如汾酒的特征。相关文献里会用"入口绵,落口甜.余香爽净"来作为它的标准.汾酒厂的师傅们也常常用"前三口"来衡量酒

关键词：汾酒 杏花村 汾阳 豆腐干 竹节 

单位：山西杏花村汾酒集团