摘要：选择重庆地区适宜栽培的甘蓝品种，采用田间小区试验，研究不同种类和用量钾肥对甘蓝产量、品质和营养元素形态的影响，为无公害甘蓝生产确定合理的施钾技术提供科学依据。结果表明，不同施钾处理甘蓝生物产量和商品产量均显著提高（增量为4.3%~20.2%），两种钾肥均以中量水平（K2）增产最显著，但相同用量下钾肥种类间增产效果无显著差异，从肥料成本看以氯化钾更优。各处理均提高甘蓝氨基酸含量，以低量硫酸钾最优，增幅达56.9%；除中量氯化钾提高甘蓝维生素C含量6.8%外，其余处理均降低维生素C含量；各处理对甘蓝硝酸盐含量以降低为主，以高量硫酸钾降幅最大达12.3%；钾肥对甘蓝还原糖含量表现为提高，且以低量氯化钾最优。各处理均在一定程度上提高甘蓝矿质元素含量（Zn除外）。甘蓝各营养元素形态中，均以非蛋白态为主。不同钾肥处理蛋白氮含量与氨基酸含量呈极显著负相关（相关系数r=-0.820），蛋白磷与氨基酸含量呈显著正相关，而非蛋白磷含量与维生素C含量呈显著正相关；与氮、磷素形态相比，不同钾素形态与甘蓝品质间关系更为密切，其中全钾、蛋白钾含量与维生素C含量均呈显著正相关。综合各指标效应看，甘蓝适宜钾肥种类为氯化钾，且以中量施钾水平最优。

关键词：甘蓝 硫酸钾 氯化钾 产量 品质 

单位：西南大学资源环境学院 重庆400716 重庆市沙坪坝区农业技术推广管理站 重庆400030