摘要：文中从探讨蔬菜质量可追溯体系的内涵和特征入手;提出了建立农产品冷链可追溯体系的架构;分析了蔬菜质量追溯体系运行制约因素和运行模式,最后提出构建蔬菜质量追溯体系的对策。通过蔬菜外延基地质量追溯体系建设,实现蔬菜冷链物流服务的来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

关键词：蔬菜 质量安全 可追溯体系 

单位：徐州工程学院管理学院; 江苏徐州221008