摘要：西餐是中国人对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。据中国烹饪协会西餐委员会负责人的解释,业内对西餐的定义还是＂欧陆菜＂,包括正餐和便餐,但一般不含快餐,如现在遍布中国的＂肯德基＂和＂麦当劳＂。

关键词：中国人 西餐 中国烹饪协会 西方国家 餐饮文化 

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