摘要：菌核侧耳[Pleurotus tuber-regium(Fr.)sing],又名虎奶菇、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等,为产于热带、亚热带的一种珍稀食药用菌.它含有较高的蛋白质,钾、钙、镁等元素,还含有能提高人体免疫功能的虎奶多糖.笔者于2000年在江西崇仁阔叶林的腐木桩上发现菌核侧耳子实体,后经组织分离和人工驯化,得一优良菌株.为了开发和利用这一珍稀野生菌资源,将多年探索出的人工栽培技术简介如下.

关键词：侧耳 栽培技术 菌核 人体免疫功能 2000年 

单位：江西抚州东华理工学院生物系; 344000