摘要：蕨pteridium apuilinum（L）kuhn var．Latiusculum（Desv．）Undew蕨科，亦称蕨菜、拳头菜等，多年生草本植物。世界温带和暖温带地区均有分布，我国分布十分广泛，主要生长于山地草坡、林缘、稀疏林下或灌木丛中。由于野生环境所定，蕨菜无污染，清香可口，营养价值高，享有“山菜之王”的美称。经常食用可治疗高血压、关节炎等症。

关键词：蕨菜 多年生草本植物 技术 栽培 温带地区 

单位：辽宁省抚顺市农业科学研究院; 113300