摘要：绿竹笋又名＂马蹄笋＂,是南亚热带优良食用笋。其肉质柔软、脆嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。性清凉,含丰富的酪氨酸和Se、Ge等微量元素,具有降压降脂、利尿化痰、消暑解腻、防癌抗癌之功效，是理想的保健佳品和纯天然绿色食品，深受广大消费者的青睐。江西吴记园食品有限公司于2004年引进种植绿竹笋15hm^2，

关键词：绿竹笋 高产栽培 天然绿色食品 技术 南亚热带 

单位：江西省广丰县农业局 334600 江西吴记园食品有限公司