摘要：近年来,各地因地制宜,相继建立了许多高标准、高质量的梨生产基地,生产的梨品质优良、产量高,但在果品采后商品化处理方面还比较落后,尤其是在采用先进的保鲜技术方面更薄弱。梨果采后在自然条件下生理衰变快，且组织易受损伤，易受病原微生物侵染，因此品质下降快，腐烂率极高。据调查，’在梨产销过程中，因贮藏、保鲜设备条件有限，技术水平低，梨从包装、

关键词：贮藏保鲜技术 梨果 采后商品化处理 生产基地 品质优良 

单位：湖北省农科院果树茶叶研究所 430209