摘要：吊瓜子是近年来倍受广大消费者所喜爱的保健休闲食品,它富含三萜皂甙、有机酸、、树脂以及人体所需的多种氨基酸,微量元素,具有抗菌、抗癌、防癌作用。它口感柔绵,香脆奇特,更具有健胃，化痰、治痰和清肺等作用。

关键词：高产栽培技术 瓜子 繁育 休闲食品 三萜皂甙 

单位：江西省九江职业大学 332000