摘要：平菇是传统的食用茵品种，也是栽培面积最大、年消费量最大的食用菌种类，市场供需平衡，价格稳定。平菇生产具有周期短、投资少、见效快、栽培技术简单易操作等特点，而且可以不占农时，不占耕地，充分利用农村闲暇劳力和房前屋后空闲地，以各种农作物下脚料为栽培基质开展生产，因此为广大农民普遍接受，发展速度很快。

关键词：平菇 栽培技术 

单位：沈阳市农科院 辽宁沈阳110034