摘要：莲藕也叫光旁，莲菜等，我国中部和南部地区的水塘中有较多种植，现在水田也有种植叫田藕。其地下膨出肥大部分为莲藕，内有管状小孑L。清咸丰年间，莲藕是钦定的御膳贡品。 1营养价值 1．1食补功效传统医学认为藕具有健脾开胃、清热、益血、生肌、止泻、以及治吐血、热病烦渴、热淋等功效。

关键词：高产高效栽培技术 营养价值 莲藕 南部地区 健脾开胃 

单位：浙江杭州市萧山区浦阳镇农业公共服务中心 浙江杭州311255