摘要：简述了我国热带水果保鲜的现状，主要介绍了4种常用的保鲜技术，并分析了保鲜贮运中存在的问题。提出了改进的对策，最后展望了我国热带水果保鲜技术的发展。

关键词：热带水果 保鲜 现状 展望 

单位：广东省梅州市农产品质量监督检验测试中心 514071 梅州市农业科学研究所 514071