摘要：栀子，别名黄栀子、山栀、白蟾，学名Gardeniajas-minoidesEllis。为茜草科（Rubiaceae）植物。主要分布在江西、湖北、湖南、浙江、福建、四川等地。以果实入药，有泻火除烦、清热利湿、护肝利胆、降压镇静、止血通便、凉血散癖等功效。中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。桅子果还内含天然桅子黄色素，广泛用于食品果酒、饮料、日用化工、化妆品等，是目前国际上流行的天然食品添加剂，桅子野生资源日益减少，货源持续紧缺，扩大人工栽培，增加桅子产量，具有极大的经济效益和社会效益。

关键词：人工栽培 黄栀子 天然食品添加剂 桅子黄色素 技术 

单位：广东省平远县农业综合开发办公室 平远县农业技术推广中心 平远县植物检疫站