摘要：文章采用水浸提法对黑果枸杞果实多糖进行提取，研究提取温度、提取时间和提取次数对黑果枸杞果实多糖提取的影响，在单因子实验的基础上，采用正交法设计实验组合，确定了黑果枸杞果实多糖提取的最佳条件为：提取温度为90℃，提取时间为60min，提取次数为3次。在上述条件下，三次提取黑果枸杞果实多糖得率分别为；3．34％、3．72％和3．95％，平均得率为（3．67士0．31）％，黑果枸杞果实粗多糖含量为46．62％。

关键词：黑果枸杞 多糖 提取 

单位：新疆师范大学生命与环境科学学院 新疆鸟鲁木齐830054