摘要：萱花（Hemerocallis citrina）为百合科、萱草属。 萱花又名黄花菜、金针菜，为常用菜肴原料之一。《博物志》载：“神农经日，中药养性，谓合欢蠲忿，萱草忘忧。”故古称萱草为忘忧草。李时珍《本草纲目》释其意云：“萱草本作谖。谖，忘也。诗云‘焉得谖草，言树之背。’谓忧思不能自遣，故树此草玩味，以忘忧也。”

关键词：食谱 萱草属 菜肴原料 百合科 黄花菜 

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