摘要：主要对马铃薯的营养价值、药用价值、生物教学价值、工业价值、马铃薯在食品安全体系中的价值及脱毒马铃薯试管薯的价值进行了探讨。

关键词：马铃薯 应用价值 食品安全 

单位：石河子大学园艺系; 石河子大学设施生物种苗研发中心; 石河子大学; 石河子大学; 研究生04级; 新疆石河子832003; 新疆石河子832003