摘要：该文对豆薯进行简述和称谓指正，并进行自选豆薯品种及申报省级审定品系的肉质根营养物质检测结果报道。对豆薯肉质根的营养价值和保健功能及肉质根、种子的药用价值及其资源种植区域综合利用进行阐述，提出未来豆薯发展建议。

关键词：豆薯 概述 价值 开发利用 发展建议 

单位：余庆县种子管理站 贵州余庆564499