摘要：甘薯产品根据用途可划分为3种类型：茎尖产品、淀粉类产品以及鲜食类产品，而甘薯加工具有取材方便、就地加工、用途广泛、效益明显等多种优点，因此主要介绍了甘薯淀粉、粉条生产技术以及甘薯粉皮晾制技术，为推动甘薯加工业的健康发展提供了有益参考。

关键词：甘薯 甘薯产品 加工技术 

单位：内蒙古通辽市奈曼旗民族职业中等专业学校 内蒙古通辽028300