摘要：油用牡丹是一种集观赏、食用、药用于一身的物种，作为国家木本油料重点发展的物种，其适应地域广、耐受力强，并且牡丹花、牡丹籽、牡丹根都可开发利用。牡丹籽油采用定氮仪、氨基酸分析仪及气相色谱仪进行检测，不饱和脂肪酸含量高达91．8％．其中α-亚麻酸含量在42％以上，与油酸、亚油酸的比例非常均衡。

关键词：油用牡丹 牡丹籽油 

单位：山西潞安智华农林科技有限公司; 山西襄垣046200