摘要：红毛丹是我国外来引进的热带珍稀果品,在流通运输的过程中极易褐变、腐烂。本文从物理方法、化学方法和生物贮藏方法 3个方面,归纳了近年来国内外红毛丹贮藏保鲜技术的研究进展,并展望了今后红毛丹保鲜调控技术研究与应用的发展方向,为红毛丹贮藏保鲜技术的深入研究提供一定的理论指导。

关键词：红毛丹 贮藏保鲜技术 研究进展 经济效益 

单位：海南大学热带农林学院; 海南海口570228