摘要：以乙醇浸提法提取蓝莓花青素来设计工艺流程和车间布置.工艺流程主要包括提取和纯化 2 个工段,具体可分为原料预处理、 乙醇浸提和过滤离心、调节质量浓度和 pH、 AB鄄8 大孔树脂吸附和洗脱液解吸、减压浓缩和喷雾干燥、包装等工序.通过物料衡算和能量衡算的计算, 进行设备选型, 包括对粉碎机、浸提罐、 离心机、 蒸发器的选型.同时绘制车间设备平面图, 完成整个提取工段车间布置设计.

关键词：蓝莓花青素 工艺流程 设备选型 车间布置 

单位：合肥师范学院化学与化学工程学院; 安徽合肥230061; 金寨县大别山林艺植物科技开发有限公司; 安徽六安237300