摘要：目前制糖工艺流程基本是手动控制或半自动化控制，极少数企业采用DCS系统进行集中控制，特别是应用于“一线液化两线糖化”的制糖生产工艺流程中。从实际的生产应用中介绍“两次液化-两次加酶”法生产淀粉糖生产工艺、自动化控制系统的原理、JX-300 DCS系统简述、DCS系统构成和系统组态、系统调试，重点捕述“一线液化两线糖化系统”在DCS上的具体实现。通过近五年的运行，该系统控制方案是可行的，工艺运行稳定可靠，完全满足工艺的要求。

关键词：液化 糖化 系统组态 策略 分散控制系统 

单位：黄龙食品工业有限公司; 公主岭136100