摘要：冷库贮藏动物产品监管，是畜产品质量安全监管面临的一个新的课题。本文通过对冷库贮藏动物产品监管现状的调查、分析、总结，对存在问题有针对性地提出了加强监管的对策，期望能对今后加强冷库贮藏动物产品质量全监管，确保畜产品质量安全提供参考。

关键词：冷库 动物产品 质量 监管 现状分析 

单位：青海省西宁市动物卫生监督所; 青海西宁810003