摘要：2017年中央一号文件提出：＂做大做强优势特色产业。实施优势特色农业提质增效行动计划,促进杂粮杂豆、蔬菜瓜果、茶叶蚕桑、花卉苗木、食用菌、中药材和特色养殖等产业提档升级,把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。＂作为一种重要的微生物食品,食用菌的开发和应用进入了决策层的视野。

关键词：微生物食品 大产业 特色产业 特色农业 花卉苗木 

单位：中国农业大学经济管理学院