摘要：皖83是我们于1998年在安徽省砀山县砀城镇选出的桃制罐新品种，为黄桃品种佛雷德里克的变异。果实近圆形，平均单果重141．2g；果实金黄色，阳面着红色条纹，缝合线不明显，果皮易剥离，缝合线处果肉和近核处果肉无红色素；果肉金黄色，果肉细嫩，不溶质，光滑紧密，果汁少，香味浓，甜酸适中。果实可溶性固形物含量8．92％，可溶性糖含量6．19％，可滴定酸含量0．64％，维生素C含量88．5mg／kg，采收时果肉硬度7．67ks／cm^2，极耐贮运；原料利用率68．5％～73．5％，制罐成品吨耗量1．02—1．07t；加工罐头深金黄色，肉质细软，香气浓郁，风味甜酸，色卡为9级，综合品质A级；在安徽北部，果实7月初开始采收，果实发育期为90天左右。该品种的选育2009年8月获安徽省科学技术进步三等奖。

关键词：桃 品种 制罐 选育 皖83 

单位：安徽农业大学果树学重点实验室 合肥230036