摘要：用硫酸-苯酚比色法，采用正交试验优化显色条件，测定了四川省蒲江县6个柑橘品种果实果皮中多糖含量。结果表明，在果实发育期，果皮中多糖含量逐渐增加，12月中旬至1月中旬多糖含量积累趋于稳定；在当地柑橘上市时间，蜜园30、天草2号果皮中多糖含量最高，均高于27％，可分别在11月中旬、12月中旬采收；桠柑12月中旬采收时果皮中多糖含量为24．46％；砂蜜橘在11月中旬采收，蜜橘、天草1号在12月中旬采收，果皮中多糖含量均等于或小于22．90％，可最大化地利用柑橘果皮资源。

关键词：柑橘 品种 果皮 多糖 积累 

单位：成都中医药大学药学院 中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地 611137