摘要：为明确氯吡脲在‘红地球’葡萄果实发育过程中残留量的动态变化，及其对果实品质的影响，采用固相萃取-高效液相色谱法（SPE—HPLC）测定氯吡脲残留量，并分析残留量及主要品质指标的变化规律。结果表明：果实发育90d后，20、40、80mg／L氯吡脲3个施药处理的残留量均低于国标限量（0．05mg／kg），葡萄成熟时不存在膳食摄入过量风险；氯吡脲对葡萄有显著的膨大效应，对果实硬度影响不显著，80mg／L氯吡脲处理在葡萄果实发育后期对可溶性固形物含量产生了不利影响；综合考虑品质评价和经济因素，建议‘红地球’花谢后1周施用40mg／L氯吡脲1次。

关键词：葡萄 氯吡脲 残留量 品质 

单位：天津科技大学食品工程与生物技术学院 300457 天津食品安全低碳制造协同创新中心 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司