摘要：选用21日龄AA肉仔鸡288只,随机分为9个处理组,每组32只,设4个重复,每个重复8只.采用3×3(酵母铬×甜菜碱)二因子三水平有重复试验设计.在玉米-豆粕型日粮基础上添加不同水平的酵母铬(以铬计0、400、600 μg·kg-1)与甜菜碱(0、800、1 000 mg·kg-1)以饲喂基础日粮组为对照组,用以研究二者对肉仔鸡胴体品质及脂质代谢的影响,并初步探讨二者的互作效应.试验期4周,结果表明:(1)甜菜碱与酵母铬对肉仔鸡的屠宰率、腹脂率、全净膛率均有互作效应(P＜0.01),半净膛率无互作效应.屠宰率、全净膛率均显著高于对照组(P＜0.01).腹脂率均显著低于对照组(P＜0.01).(2)甜菜碱和酵母铬对肝脏、胸肌、腿肌TG、TC均有互作效应(P＜0.01).8个试验组均低于对照组(P＜0.01).综合分析,效果最佳的为1 000 mg·kg-1甜菜碱+400 μg·kg-1酵母铬组.(3)第7周末,各试验组血清总胆固醇(TC)、尿酸(UA)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(Glu)均低于对照组(P＜0.01);而血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、游离脂肪酸(FFA)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)均高于对照组(P＜0.01).

关键词：甜菜碱 酵母铬 肉仔鸡 胴体品质 脂质代谢 

单位：山西农业大学动物科技学院; 太谷; 030801; 宁夏出入境检验检疫局; 银川; 750001; 山西农业大学动物科技学院; 太谷; 030801; 山西农业大学动物科技学院; 太谷; 030801; 中国兽医药品监察所; 北京; 100081; 山西农业大学动物科技学院; 太谷; 030801; 南京农业大学; 南京; 210095; 山西农业大学动物科技学院; 太谷; 030801; 中国农业大学; 北京; 100094