摘要：[目的]明确套袋对番茄果实生长发育、果实特性、果实品质及农药残留的影响.[方法]以番茄品种JYK为试材,研究了不同材质果袋处理的生物学效应.[结果]套袋显著降低了番茄果实的硬度、可溶性固形物含量和糖酸比,减少了果实Vc、可溶性糖等物质含量,降低了果实的农药残留,加速了果实叶绿素的降解,但增加了果实含水量,促进了果实类胡萝卜素和番茄红素的合成.番茄果实成熟时,硫酸纸袋、无纺布袋及塑料袋处理的果实番茄红素含量分别比不套袋提高了8.2%、60.9%和41.7%,且不套袋和套袋之间番茄红素含量达到了显著差异.此外,套袋还可增加果实的单果重,其中以硫酸纸袋效果最佳,塑料袋和无纺布袋次之,三者分别比不套袋增加了15.34%、13.22%和9.02%,套袋与不套袋之间差异达显著水平.[结论]套袋影响番茄果实的营养品质,但改善了番茄果实外观商品性状.

关键词：番茄 套袋 果实特性 色素 品质 

单位：山东农业大学园艺科学与工程学院; 泰安271018; 德州农业科学研究院; 德州253015; 德州学院农学系; 德州253015