摘要：【目的】研究济南市售蔬菜中农药残留污染状况，探讨其变异性并获得其变异因子，为准确评估蔬菜农药残留膳食摄入风险提供技术支持。【方法】应用统计学方法分析农药残留的污染水平；在JMPR建议原则指导下，采用Harrell-Davis法获得残留的变异因子，并对计算结果及过程进行验证。【结果】济南市售蔬菜中8种常用农药残留检出率均在20％之内，超标率较低（0．6％），检出率最高的残留和蔬菜分别是百菌清和叶菜类蔬菜，变异因子与农药残留平均浓度的关系可用v=4．9×cmem^0.15表达。【结论】济南市售蔬菜中农药残留污染较轻，其变异因子普遍高于JMPR建议值，但低于英国急性评估中采用的默认值。

关键词：变异性 变异因子 风险评估 农药残留 

单位：山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量安全检测技术重点实验室 济南250100 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 济南250100