摘要：【目的】阐明葡萄果实发育过程中，植株接受UV-C照射对果实中黄烷醇类多酚积累的作用。【方法】以5年生赤霞珠葡萄为试材，定期对植株进行UV-C照射，分别采用分光光度计法、Western Blot和Real time PCR法对黄烷醇类多酚积累及其生物合成关键酶LAR表达进行分析，从底物、酶活性、蛋白质含量及基因转录水平阐明UV-C对Vv lar1、lar2基因表达的影响。【结果】葡萄果实发育过程中，UV-C照射并未改变果实中黄烷醇类多酚的积累规律，但诱导黄烷醇类多酚积累，特别是在幼果期，UV-C照射明显诱导果实中黄烷醇类多酚的积累。UV-C照射诱导葡萄果实LAR酶活性升高，LAR1、LAR2蛋白含量增加，Vv lar1、Vv lar2转录增强。【结论】UV-C能够诱导Vv lar1、Vv lar2转录，合成新LAR1、LAR2蛋白，LAR酶活性增强，导致黄烷醇类多酚在葡萄果实中积累。

关键词：葡萄果实 黄烷醇类多酚 lar 

单位：山西农业大学园艺学院 山西太谷030801