摘要：[目的]研究外源过氧化氢（H202）处理对采后马铃薯块茎干腐病的控制效果及作用机理。[方法]在离体条件下通过扫描电镜、透射电镜等方法观察分析外源HzO：对马铃薯干腐病菌（Fusariumsulphureum）生长、菌落形态及其超微结构的影响，并以陇薯3号马铃薯为试材，分别在处理前后接种Fsulphureum，研究外源H202对病害的治愈和预防作用。[结果]外源H202处理强烈抑制了Fsulphureum的菌丝生长和孢子萌发且表现出明显的浓度效应，显著增大了Fsulphurcum的细胞膜透性；布不均匀，菌丝缠绕、扭曲在一起，部分菌丝出现断裂、扫描电镜观察发现H202处理过的Fsulphurcuta茵落分塌陷等现象；透射电镜进一步观察到H20z处理过的菌丝细胞壁加厚且内部出现空腔。体内试验结果表明，外源H202处理对处理前后接种Fsulphureum的马铃薯块茎干腐病均具有一定控制作用。[结论]H2O2不仅对病原物具有直接的抑制作用，还能有效提高马铃薯块茎组织的抗病性，因此H202可以作为一种具有潜力的天然防腐剂应用于马铃薯采后病害的控制。

关键词：马铃薯 干腐病 h2o2 抑菌 诱导抗病性 

单位：甘肃农业大学食品科学与工程学院 兰州730070