摘要：【目的】研究不同水平锌对5—15周龄鹅免疫抗氧化功能与金属硫蛋白-Ⅰ（MT-I ）mRNA表达量的影响及相互关系，以科学地确定鹅饲粮中锌的需要量。【方法】试验随机选用29日龄体重相近的青农灰鹅360只（P＜0.05），设计6个处理，每处理6次重复，每重复10只（公母各半）；各处理饲粮中锌水平分别为：27.46（Ⅰ组）、77.46（Ⅱ组）、127.46（Ⅲ组）、177.46（Ⅳ组）、227.46（Ⅴ组）、277.46（Ⅵ组）mg·kg^-1（基础饲粮中含锌），试验进行11周。【结果】（1）胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数受饲粮中锌水平的影响，随锌水平的升高呈现先升高后降低趋势；当锌水平为127.46 mg·kg^-1时，胸腺指数最高（P＜0.05）；当锌水平为77.46 mg·kg^-1时，脾脏指数、法氏囊指数最高（P＜0.05）。（2）饲粮锌水平为177.46 mg·kg^-1时，鹅副黏病毒疫苗免疫后7日的抗体滴度最高（P＜0.05）；饲粮锌水平为157.41 mg·kg^-1时，鹅副黏病毒疫苗免疫后14日的抗体滴度最高（P＜0.05）。（3）当饲粮锌水平为153.84 mg·kg^-1时，鹅血清和肝脏总抗氧化能力（T-AOC）活性最高（P＜0.01）；当饲粮中含锌127.46 mg·kg^-1时，血清和肝脏过氧化氢酶（CAT）活性最高（P＜0.01）；当饲粮锌水平为148.33 mg·kg^-1时，鹅血清和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性最高（P＜0.05）；当饲粮中含锌148.33 mg·kg^-1时，血清和肝脏铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）活性最高（P＜0.01）；当饲粮中锌水平为177.46 mg·kg^-1时，血清和肝脏中丙二醛（MDA）最低（P＜0.05）。（4）饲粮中锌能显著提高MT-I mRNA表达量（P＜0.05），当饲粮中锌水平为177.46 mg·kg^-1时，肝脏MT-I mRNA表达量最高（P＜0.01）。（5）肝脏中MT-I mRNA表达量与肝脏中T-AOC（r=0.94）、CuZn-SOD（r=0.97）活性指标呈极显著性正相关（P＜0.01），与CAT（r=0.85）、GSH-Px（r=0.

关键词：锌 鹅 免疫 抗氧化能力 相关性 

单位：国家水禽产业技术体系营养与饲料研究室 中国山东青岛266109 青岛农业大学优质水禽研究所 中国山东青岛266109 林肯大学 新西兰 青岛农业大学食品科学与工程学院 中国山东青岛266109