首页 > 期刊 > 中国农业科学 > 不同乳酸菌发酵对桂圆肉中酚类物质及抗氧化活性的影响 【正文】
摘要：
关键词：乳酸菌 桂圆肉 总酚 总黄酮 抗氧化活性
单位：福建农林大学食品科学学院 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室
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