每年的年底或年初，依照很多单位的惯例，大家都在忙于写总结报告。如果是媒体，依照惯例，在致读者中要体现总结过去、展望未来这一主题。
进入新世纪以来，随着经济全球化步伐的加快，食品安全问题已引起了世界各国的广泛关注，成为各国政府福利民生、促进发展、保持稳定的重大课题。为进一步提高食品安全治理水平，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，我国正在全力推进食品安全事业的各项改革。解决中国的问题需要世界的眼光，理性认知食品安全治理的国际发展定势是科学推...
大力发展农产品和农业产业化对于提升农村经济发展整体效益，促进农民增收，有效缓解“三农”问题，具有重要的作用和意义。目前与国家财政有关的支持农产品加工及产业化的政策，包括国家固定资产投资中用于农产品精深加工的项目、农业综合开发资金用于支持农业产业化龙头企业、对农产品加工业的税收优惠政策等。同时，中央财政还设立了支持农业...
甘肃省武威市食品产业展示及项目推介会近日在京隆重举行。皇台集团、莫高集团、荣华集团三大上市公司和其他企业的白酒、葡萄酒、玉米淀粉及系列产业、凉州熏醋、黄羊面粉、绿色蔬菜、畜牧产品等，引起了与会者极人兴趣。与食品工业展示同步举行的项目推介洽谈也取得丰硕成果，共签约项目12项。其中工业项目8项，销售项目4项。
由法国食品协会举办的欧洲正宗食品品尝会近日在京举行。据来自欧盟的专家介绍：欧盟各地食品和饮料随产地的不同而呈现不同特色，1992年欧盟创建了一个用来保护及推广传统和地方风味食品的体系。受保护产品一般体现出的是局部地区气候特征、历史悠久的制作方法、高质量的原材料、以及文化传统等诸多因素的结合。这些标志包括：PDO(指定原产地保...
马来西亚食品出口额为74亿零吉，进口额则高达124．4亿零吉，显示了食品工业领域的巨大商机与潜能。由马来西亚前锋报业集团、博览国际有限公司、马来西亚中小企业国际合作协会主办的第6届马来西亚国际饮食品贸易展(MIFB 2005)，将于2005年7月14至16日在马来西亚吉隆坡太子世界贸易中心举办。MIFB 2005特设5个主题特区：咖啡和茗茶区、食品特许...
受欧盟资助的中国食品加工标准项目(CHINAPAPTS)第二次工作组会议近日在京召开。来自中国和欧盟的近百位政府、协会、科研机构、企业代表参加了这一关于研究中国食品加工标准的顶级研讨会。
由国家食品药品监督管理局、中国企业联合会联合支持，中国食品工业协会主办的“2004全国食品工业强县、龙头食品企业发展论坛暨2003～2004年度表彰会”近日在京召开。会议总结、表彰、推动食品工业化解“三农”问题的贡献，系统研讨近年来通过食品工业带动农业产业化发展战略的新思路、新经验、新理论。中国食品工业协会会长王文哲表示，龙头食...
由赛迪顾问股份有限公司(CCID Consulting)和中国消费者报联合主办的“2005年中国酒类市场年会”将于2005年1月19日在北京隆重召开。年会以“发掘市场潜能，推动营销创新”为主题，邀请政府主管部门领导、中国食品工业协会领导、著名专家学者以及知名企业家，共同探讨中国酒类行业的发展前景和企业成功之道。会议将主要聚焦酒类企业的管理与营销...
如何利用酵母使啤酒有更长的货架期，更好地降低生产成本、改进啤酒质量?在湖北武汉市举行的“2004年啤酒酵母新技术研讨会”上，法国弗曼蒂斯(FERMENTIS)啤酒干酵母有限公司以“干酵母的特别应用及其经济分析”为主题做了精彩的演讲。目前FERMENTIS依靠公司强大的研发力量，将尖端科技应用于啤酒酵母的专业化生产。FERMENTIS活性干酵母已在欧洲...
作为“意大利国际葡萄酒展（Vinitaly)”重要组成部分的“中意葡萄酒展（Vinitaly China)”。已于近期在上海展览中心隆重召开。意大利是世界最大的酿酒国，葡萄美酒世界驰名。“意大利国际葡萄酒展”是全球最大的国际酒展，每年4月在维罗纳举行，吸引世界各国4000多家展商及14万名观众。Vinitaly China是Vinitaly的中国版，
近日，全球领先的工业自动化解决方案供应商罗克韦尔自动化公司在北京举办的一场岁末媒体联谊会上宣布该公司2004财政年度与2003年同期相比中国区业务飚升了35%，标志着罗克韦尔自动化作为世界级工业自动化专家在中国工业市场的发展过程中，扮演着重要角色。罗克韦尔自动化未来的目标继续侧重于提供更具灵活性的自动化解决方案，
“我们还不是十分成熟的协会，不是好协会，与真正的协会相比较，仍有较大的差距”。中国罐头工业协会梁仲康理事长在中国罐头工业2004青岛会议上，首先把自己摆进去，再以这样的忧患意识，深刻地剖析我国罐头工业的现状。
中国是肉类生产大国，但国民人均肉类消费量无法与欧美国家相比，出口数量又十分有限，人口众多的国情决定了目前畜产品主要是满足国内市场的需求，中国人的肉类消费现状和未来备受业内外人士的高度关注。
2004国际饼干技术与市场发展研讨会日前在京举行。
“不能把我们自己中德的商标丢了，那已经是我们国家的牌子”，秦皇岛中德实业有限公司郭守仁董事长，近日在京举办的秦皇岛中德实业有限公司与德国KHS公司全面战略技术合作签字仪式前，接受记者专访时如是说。
威尔德集团是全球领先的食品饮料天然配料制造商和世界最大的香精配料企业之一，并向食品饮料工业提供最现代化的生产加工技术设备。其中公司生产的纯天然儿童饮料佳必爽果汁饮料，因其独特的直立袋包装和受欢迎的口味而遍布全球，使得威尔德集团在国际消费品市场上同样占据领先地位。食品配料、茵达革技术设备和佳必爽饮料是威尔德集团的三项支...
对于即将过去的2004年，用一句话来概括，就是新标准不断出台的一年。为什么新标准不断出台，理由是食品安全隐患频出，国家要出重拳打击。
近十年来光明乳业迅速发展的历史，是推动我们光明乳业物流事业，摆脱落后分散的人力物流，向物流事业的集约化、标准化、信息化、机械化、电子化、自动化方向发展的历史。集中体现的效果是“面向市场发展，适应客户需求，保证产品质量，提高运作效率，降低运作成本”这个前题下进行的。
什么样的物流供应商才是受食品企业所乐于欢迎接受的合作伙伴呢?
食品质量安全市场准入制度的核心内容，首先是食品生产加工企业必须具备保证产品质量的必备条件，获得食品质量安全生产许可证后，方可生产加工食品。《食品生产许可证》有效期一般为3年。
在面粉行业的整合过程中，随着企业规模的不断扩大，品牌的提升，市场的规范，面粉营销方式也发生了较大的改变。
有奶是有机鲜奶和有机奶制品的统称。有机鲜奶指依据有机食品生产技术规范，采用有机食品加工技术，并经具备国家有机食品认证资质的认证机构独立认证的鲜奶商品。有机奶制品是指以有机鲜奶为主要原料生产，符合有机食品技术规范要求，达到国家相应食品质量标准，并经具备国家有机食品认证资质的认证机构独立认证的奶加工制品。
榛子，泛指桦木科榛属多种灌木或小乔木所结的坚果。由于其果仁味美可食、营养丰富，又有独特的风味，被视为干果中的佳品。“维珍果”——富含维生素的珍(榛)果，是土耳其榛子在中国的注册商标名称。
真菌毒素对人类有严重的伤害，表现在它能对人体产生长期的影响，尤其是会引起免疫机能的伤害和产生癌症。但由于其对人体的危害并不像病毒和微生物污染那样明显，因而公众对真菌毒素的影响依旧不够重视。
2004年11月26日，全球领先的无菌纸包装及相关灌装设备生产商SIG瑞士工业集团，为其在中国的首家纸盒包材制造厂——SIG康美包(苏州)有限公司举行了隆重的开业典礼。SIG康美包是世界领先的无菌纸盒包装及相关灌装设备的系统生产商，2003年SIG康美包在全球有3,900名员工，销售收入达到10．58亿欧元。
致病性大肠杆菌特别是O157：H7已成为世界性的传染病病原，是食品安全和公共卫生的重要监测对象之一。免疫磁珠分离技术是一项新的技术，可以特异性地、有效地分离出相应的O157和其它微生物及生物活性组分，提高检测的准确性和工作效率。
人们一直以为蛋白质是经人体各种消化酶作用后以游离氨基酸形式吸收的，这种传统观点正被近来的研究成果所谈化；近来的研究表明以数个氨基酸结合而成的低肽有比氨基酸更好的消化吸收性能，且营养和生理效果更为优越；不仅如此，其中许多肽还具有原蛋白质或其组成氨基酸所没有的新的功能。如今，降血压肽的研究已成为人们对活性肽研究的热点。现...
西门子(中国)有限公司自动化与驱动集团，加拿大伯格冷冻系统有限公司，国民淀粉化学有限公司，苏德罗尼克(远东)有限公司，萨克米(上海)机械贸易有限公司。
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