亲爱的读者：对于一些身处他国异乡的华人来说，今年的中秋节由于缺少了主角“月饼”而少了一些气氛，说不定对“露从今夜白，月是故乡明”的感悟还深了一些。想在国外吃到月饼难吗？对一些人答案是肯定的。由于月饼的出口量一直不大，在国外能买到的地方不多，而一些国家又对邮寄月饼入境提出了近乎苛刻的要求，甚至直接禁止。老外对月饼这个很...
全国首张国际仓储绿色“通行证”颁发；梅特勒-托利多：延长所有pH产品仪表保修期；国际委发出“新标签实施问题”的通知；山东：个别肉制品质量问题严重；利乐拉伐成功收购西蒙纳西；水产品因包装造成近70亿美元损失；上海：黄酒市场竞争激烈。
近年来，我国钦料酒制造业年销售收入己达1500亿元，占食品工业总比重10%；年实现利税总额达330亿元，占食品工业总比重12%；在我国食品工业中占有极其重要的位置。
第七届烟台果蔬博览会刚刚落幕,博览会上不仅能够感受到中国农业企业蓬勃发展和强烈的市场开拓意识,同样也感受到国外企业扩大在华市场的期待,可以用供需两旺来形容。其中，中国农产品出口贸易中的市场准 入问题又再一次成为研讨会的重点。本文围绕欧美市场农产品准入和农产品认证制度，及有机农业生产带给我们的机遇和挑战，延续会上的焦点问题...
在牛奶生产线的生产过程中，旧控制系统是由安装在控制箱（柜）的电磁阀通过一跟PU的软压缩气管对阀门进行控制，往往会由于一个阀门出了控制问题而导致成批的成品报废，其主要原因大多有下面几个问题：
瑞士AZM公司自从1998年起开始应用CSB的专业软件系统。在公司建立了新的仓库，并且追加了高科技投资之后，AZM公司的高层领导对于未来充满了信心。CSB公司为其提供了基于NT服务器的由120台电脑所组成的工作平台，所有的工作平台都可运行在Windows95、98、2000和XP操作系统中。
随着食品工业产品的不断丰富，消费市场不断细分，许多新兴产业呈现出快速发展的趋势。做为食品工业中的一个重要组成部分——膨化休闲食品及其产业也经历了20年的快速发展，那么，我国膨化休闲食品的发展现状和未来的走势如何呢？
直营式和特许经营是目前连锁经营的两种模式。饼店作为焙烤行业中最直接与消费者接触的场所，正更多地采取连锁经营的形式。这其中，由于具有投资少、入门低，且发展迅速的行业特征，特许经营的模式也越来越受到商家的关注。
2005年6月21日，同家质检总局、国家标准化委员会联合发出通知，根据国家卫生部门对溴酸钾的安全性评估结果，溴酸钾不宜继续作为面粉的处理剂使用。自2005年7月1日起，在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中取消溴酸钾作为面粉处理剂，食品生产加工企业在生产过程中不得使用溴酸钾生产食品。
都说糖果行业是在打造一种甜蜜事业，而只有身居业内方知此中甜蜜多为苦尽甘来!
“明月几时有，把酒问青天”一年一度的中秋佳节虽然刚刚过去，但月饼质量安全以及过度包装问题，却再次成为广大消费者关心的热点话题。为此，本文针对以上问题，特别是月饼包装引发的月饼安全问题进行了分析，希望能带给消费者以及生产厂家一些提醒与启示。
随着社会的发展，人们愈来愈认识到饮食与健康的关系。而且日常生活中，“三低一高”的食品也已成为发展主流。如在我国“三低一高”肉制品的开发已被纳入国家营养发展《纲要》进行引导和规范，无肉牛排，无肉肉馅、药膳肉制品、美容肉制品等深受欢迎。
2002年4月24日，瑞典国家食品管理局举行记者招待会宣布，一些食品在进行高温加工处理后会含有一种有毒的、存在潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺。
根据欧睿信息咨询（Euromonitor International）的最新调研结果，西欧2004年的冰淇淋销售额为203亿美元，相比前一年下降了0.4％。导致销售额增长停滞的几个主要因素有：需求的成熟、饮食习惯问题的顾虑以及来自杂货店渠道的自有品牌的竞争。
在当今社会重视并提倡健康饮食习惯的趋势下，MALTISORB结晶麦芽糖醇在健康食品的发展中起着日益重要的作用。
新鲜，是消费者对食品的第一要求，而保藏环境的温度是否适宜则是保证食品新鲜至关重要的因素。由于食品品种繁多，温度要求也各不相同，要对每一种食品的保藏温度控制都做到得心应手，不是件容易的事。于是，配备具有强大信息记录处理功能的温度记录仪成为必要。
良好的营养是保持一生拥有健康视力的基本条件。研究发现，叶黄素是一种黄色的类胡萝卜素，同时也是强抗氧化剂，对眼睛健康具有特别的重要性。
目前，在中国每天要消耗掉160多万头猪，2400多万只鸡。2004年，社会消费品零售总额突破5万亿元大关，是1978年的35倍。
2005年8月28日，呼和浩特市实至名归地成为“中国乳都”。和奥运会在新千年回到雅典有些类似，走过了十年历程的中国乳制品工业协会选择在这个特殊的时间和地点召开第十一次年会，颇有些“回家”的味道。
近日，世界电子测试工具领域的知名企业——美国福禄克公司在北京举行了“整装上阵，止于至善”福禄克温度平台全面启动新闻会。福禄克公司高层领导，来自中国仪器仪表学会的领导、行业知名专家、福禄克各级销商等出席了仪式。
中国冷食业是食品工业中发展较快，并极具生命力的行业之一，正以年均25%的速度在增长，市场发展空间很大。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力，从最原始盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向产业化、成熟化方向迈进。2005年冰淇淋市场温度随着气温升高也不断飙升，各品牌竞争日趋激烈...
ProPak China 2005于近日在上海胜利闭幕，参展商及观众的数量均打破历届记录。
在食品饮料生产过程中，水无疑是最为重要的原料，因为水不但用于再生产过程中配置溶液，也大量用于清洗设备和操作环境，因此对水的微生物和化学指标的控制显得十分重要，这主要包括生产用水，实验室用水以及清洁用水。水中的微生物污染源主要来自源水、未保护的呼吸器、不完整的过滤器以及被污染的排水口，因此在设计和维护水系统的时候，要考...
西门子（中国）有限公司自动化与驱动集团；新民市佩氏膨化机械研究所；上海利乐海耶冰淇淋机械有限公司；乐惠实业；加拿大伯格冷冻系统有限公司；达意隆包装机械有限公司。
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