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中国食品工业
部级期刊

影响因子:0.12

预计审稿周期:1个月内

中国食品工业杂志

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业协会
  • 创刊时间:1986
  • 国际刊号:1006-6195
  • 出版周期:半月刊
  • 邮政编码:100055
  • 国内刊号:11-3632/TS
  • 邮发代号:82-232
  • 全年订价:¥ 820.00
  • 发行地区:北京
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 卷首语
  • 本期关注
  • 行业资讯
  • 高端对话
  • 食品故事汇
  • 市场监管
  • 安全与检测
  • 食安科普
  • 食品地理
  • 食行天下
  • 经营与管理
  • 市场聚焦
  • 食品教学与研究
  • 包装与机械
  • “数字”盘点行业2005

      在4月19日举行的“2005年全国食品工业经济运行会”上,国家发改委、国家统计局、中国食品工业协会等单位联合向媒体和公众了2005年我国食品工业的整体运行情况和行业发展成果.在整场会中,给人以最深刻感受的,莫过于报告中所披露的各种数字信息.这些数字集中阐释了食品行业发展的足迹,真切实在,令人振奋.

  • 行业资讯

    全国营养改善“铁酱油”项目在京启动;全球第一款OMP牛奶产品问世;首届“中国名酒节(博览会)”即将举行;法国“罗盖特”淀粉项目正式投产;我国淀粉糖产量居世界第二;“中法合作葡萄苗圃”落户乌海市;德食品集团即将登陆中国市场;全球鱼油产量减少市场需求上升。

  • 全面完成“十五”目标为“十一五”开局奠定良好基础食品工业承前启后继续保持良好快速发展态势

      2005年,在党的十六届五中全会和中央经济工作会议精神指引下,食品行业以“科学发展观”为指导,产业结构调整继续深化,企业生产经营机制进一步优化,食物消费品市场繁荣,供需两旺.2005年全国规模以上食品企业,累计完成工业总产值20344.83亿元,占全国工业份额8.15%,比上年同期增长26.85%;食品企业完成工业增加值达6299.95亿元,比上年同期增长18...

  • 2005年度食品工业经济运行及2006年主要工作

      2005年,我国宏观经济保持了良好的发展势头.在投资和出口拉动、消费稳定增长的环境下,工业经济继续平稳较快增长,表现出运行质量稳步提高、煤电油运有所缓解、结构调整步伐加快、产销衔接基本正常、产品价格涨幅回落的特点.全年规模以上工业增加值增长16.4%;实现利润增长22.6%;工业产品出货值增长26.1%;工业产品销售率98.1%;各项经济指标超...

  • 2005年我国食品进出口形势分析及展望

      伴随国内食品工业的快速发展,行业结构得到了优化,特别是上个世纪90年代以来,我国食品工业每年以10.4%的速度增长,也带动了我国食品的国际竞争力进一步提升.进入21世纪后,在国内经济发展推动食品消费不断升级以及我国加入世界贸易组织的大背景下,我国食品工业继续保持着蓬勃发展的态势,食品进出口规模也不断扩大,2001年我国食品进出口规模为...

  • 2005年中国食品工业百强企业名单(排名不分先后)

  • 2005年中国食品工业重点行业十强企业名单(排名不分先后)

  • 首届食品安全师暨师资选拔培训班在京开班

      近年来,食品安全已受到社会各界越来越多的关注,同时也引起了政府相关部门对此问题的高度重视.在食品安全备受各界关注与重视的时候,中国食品工业协会为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神和国家食品药品监督管理局等八部门《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》的要求,启动了食品安全师职业资格认证工...

  • “丙烯酰胺”——值得全球业界关注的热点

    简单地说,食物中两种普通的成分——还原糖与天门冬氨酸在高温状态下相遇后,最终导致了丙烯酰胺的产生.由此可见,人们通过加工、烹调的食物而摄入丙烯酰胺已成为一个较普遍的事实.如今我们再谈丙烯酰胺致癌,既不是一则“新”闻,也不是食品安全的“新”问题,这其实是一个通过提高分析水平检测出以前无法检测的低含量物质的典型案例.然而,与苏丹红...

  • 中国乳制品工业协会第12次年会第六次乳品技术精品展示会

  • 消费税调整白酒发展呈现新曙光——访中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇

      3月21日,财政部发出调整若干产品消费税征收办法的消息以后,在全国白酒行业引起强烈反响.日前,记者就此问题采访了中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇.

  • 建设农村屠宰工业——农业经济发展的新起点

      发展农村屠宰工业,作为建设社会主义新农村的重要内容和发展农业经济的新起点,对促进农业产业化进程具有重要意义和作用.本文将探讨以龙头企业为核心、以农村屠宰企业为纽带,以专业养殖场(户)为基础的集群经营模式.笔者认为,以多种形式吸引龙头企业控股经营,是打造集群经营模式的关键.各级政府应以高度的责任、极大的热情、真诚的服务和优...

  • 您的生产“食品级”了吗?——访美国威氏兄弟炼油公司市场部主管Jim Girard先生

      如今,“食品级”这个名词不断地抛头露面,如食品级原材料、食品(级)添加剂、食品级润滑油……就连国家有关部门正在制定的中国首部《食品安全法》(草案),也将“食品级”这一名词引用其中.“您的生产食品级了吗?”将成为食品行业的流行语.

  • 扬长出击放眼未来——帝斯曼公司高层访谈

      根据帝斯曼集团(DSM)近期的2005全球年度报告显示,其在2005年创造了总值为8.08亿欧元的营业利润,比2004年增长44%,帝斯曼集团将这一增长归功于利润空间的提高和固定成本的降低.值得一提的是,2005年帝斯曼在中国的销售额为人民币50.23亿元,比2004年增长13.4%,“在过去的一年中,帝斯曼成功地完成了2005战略目标.我们正以巨大的热情投入新的...

  • 从日本豆制品行业现状看中国传统豆制品行业发展

      在我国的近邻日本,豆腐是普遍食用的传统食品.日本的豆腐制作虽然源于中国,但经过多年来的发展变革,日本的豆腐生产水平已远远超过了我国.分析日本豆腐生产发展的过程和现状,可以预见我国豆制品行业发展的方向,给我国的豆制品企业以科技进步的启示和行业管理的借鉴,从而加快我国豆制品行业的产业化进程.

  • 我国有机果蔬产业发展问题及对策

      中国是世界果蔬产品的生产大国,但其出口量却始终未能名列世界前茅.另外,中国的水果产品参与国际化贸易的水平较低,出口量仅占产量的2%,远低于国际9%~10%的平均水平.欧美的市场准入与认证制度、重重绿色贸易壁垒,使中国刚刚蕴育的有机果蔬产品在出口方面遭遇雪雨风霜;而国内市场的情况也不容乐观,多以鲜食为主的传统产品消费模式无法适应农...

  • 饮料新品开发展望

      我国软饮料的发展起始于八十年代初期,经过二十多年的发展,现已形成了以碳酸饮料、瓶装饮用水、果蔬汁饮料、茶饮料等为主的十大类品种.近五年,中国饮料工业得到了快速发展,饮料产量从1999年1186万吨上升到2004年的2912.43万吨,5年间增长145.57%,年均增长19.7%.

  • 变废为宝——葡萄天然提取物大有可为

      近年来葡萄的需求持续增长,一方面是由于葡萄酒行业“井喷”式的发展,而用于各种饮品的葡萄汁的抢手是另一个原因.葡萄酒或葡萄汁生产使用的主要是果肉,而皮和籽则一般作为渣滓处理.其实皮和籽都是葡萄天然提取物的良好来源,只是没有得到足够的重视.例如许多葡萄酒生产企业将红葡萄汁脱色后作白葡萄汁使用,脱下的天然色素却未能加以充分利用...

  • 现代模内贴标技术透视——访Netstal奈斐耐驰特注塑机器(上海)有限公司销售代表陈本健先生

      模内贴标技术(In Mould Label,IML)在25年前诞生于欧洲,由于其在增加包装容器的美观性,提高经济效益、环保、增强防伪等方面具有独特优势而被业内普遍看好.在国外,这项技术的应用已经进入了成熟阶段,而在国内还刚刚开始.在模内贴标技术的拥有者中,Netstal为这一技术的推广做出了重要的贡献.近日,记者就此项技术的应用细节和发展趋势等问题...

  • RFID现代物流技术领域的“王者”

      RFID(Radio Frequency Identification)无线射频识别技术,被美国《商业周刊》等知名媒体列为21世纪将对世界产生重大影响的十大重要技术之一,不仅技术本身具有非常好的产业化发展前景,同时其应用将对整个世界的物流管理产生重大影响.目前,该技术在欧美等发达国家已经得到了重点开发和推广应用.相关数据显示,中国作为世界最大的商品生产和...

  • 达能工厂层与ERP系统的高效集成

      DANONE SA,西班牙达能作为达能集团非常重要的一部分,已将制造执行系统的项目实施委托给西门子公司.该项目的目标是其管理的两家工厂的灌装线及其与ERP系统之间的集成.西门子的MES解决方案SIMATIC IT实现了生产自动化和工艺流程的理想整合.Themis,达能的SAP全球版本,现在可以通过一个简单的接口获得所有集成功能.

  • 利乐:主打“安全”与“创新”展示全面解决方案

      在近日召开的“2006中国国际加工包装机械及器材工业展览会”上,世界领先的食品加工及包装解决方案供应商利乐公司特别申请了一个独立展馆,以“安全·创新”为主题,充分展示了其在食品加工、包装和分销领域的创新成果和丰富多样的产品与服务.

  • 乳品生产自动监控系统

      随着工业控制技术的发展,食品饮料等企业生产控制发展方向逐步从单一的生产过程控制向制造业执行系统(MES)和企业资源计划(ERP)方向发展.企业要在生产技术上保持先进,基于控制层之上实现生产信息集成和是必不可少的.乳品生产企业信息化管理所涉及到的公用工程、“一卡通”管理、公众信息与查询、安全防范、多媒体会议及视频等系统在不同...

  • 中国粮食贸易政策及其效果分析

      粮食贸易在我国一直起着平衡国内需求的作用.20世纪80年代前,我国在粮食进出口方面一直实行大米换小麦的贸易策略,且一直为粮食净进口国.从1985年起,进出口贸易开始多元化,特别是开始了玉米的大规模出口.近年来,由于国内粮食供求关系的变化,在政策的调节下,粮食贸易又变为净进口.粮食贸易受很多因素影响,包括国内的粮食供求关系、国内外价格...

  • 世界目光齐聚中国包装业演绎“群英会”

      4月,北京,中国包装行业迎来两件盛事——“2006年世界包装大会”与“中国国际加工包装机械和器材工业展览会”同期召开.一时间,世界包装行业的目光齐聚中国.

  • APEC技展会的“跳板”效应

      无论是对过去成果的回顾,还是对未来趋势的前瞻,APEC技展会——这个由亚太地区21个成员体共同搭建起来的宽广平台,已不仅是中国企业走出去开拓国际市场的重要渠道,更成为21个成员体企业之间共同交流推动发展的有力“跳板”.

  • 世界美食“一网打尽”——SIAL China2006盛装回归

      近日,记者从第七届中国国际食品和饮料展览会——SIAL CHINA2006北京介绍会上获悉,本届展览会将于2006年5月29日至31日在上海如期举行.随着SIAL在全球影响力的不断扩大,本届展会再次创下中国食品展参展国最多的纪录,预计将有来自全球60多个国家和地区的海外企业参展.参展团的规模也迅速扩大:意大利、法国、美国、澳大利亚纷纷推出了几百平...

  • “一站式”观摩科隆三大食品展带来新商机

      近年来,中国居民可支配收入迅速提高,生活条件不断改善,消费者对质量和安全的期望值也越来越高,这推动了食品、饮料、快速消费品、印刷和包装等产业不断壮大.为进一步推动这些产业的持续发展,2006年9月4日-6日,世界著名的专业组展公司科隆国际展览有限公司将在上海同期举办三大专业食品展览会-2006中国国际甜食及休闲食品展览会、2006中国上...

  • 商务之窗

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