中秋将至，各大月饼品牌早已是未雨绸缪，好利来、杏花楼、稻香村、百威、米旗，无论老字号还是行业新秀均对这块市场虎视眈眈，而产品也从口味及功能方面尽显其能，令这个始于南宋的中国传统佳节食品愈发异彩纷呈。可以说，月饼行业是成就中餐工业化的成功典范，而一度的陈馅事件曾使之失信于百姓，也正因如此，政府对该行业倍加呵护，由日前第...
近日，吉林省德惠市在京举行了中国食品名城颁牌仪式新闻会，这标志着其正式成为全国县级城市中首家申报成功的“中国食品名城”。作为当地第一大支柱产业，德惠食品工业已初步形成了原料基地化、加工多元化、产品系列化、销售网络化、企业集团化的格局。据悉，中国食品工业协会通过详细调研论证，认为其在资源、产业、市场、生态环境、产业群体...
“中国（天津）速冻、冷藏食品加工包装技术与设备展览会”将于10月25日至28日在天津举办。为配合我国速冻食品业的快速发展，引进推介国内外先进的技术与设备，为业内企业提供一个共同发展的舞台，主办方企隆展览服务有限公司在成功的组织了中国冰淇淋原料机械展览会的基础上，借助其广泛坚实的专业客户资源与中国食品包装机械协会等多方合作，...
2006年9月19-21日，慕尼黑上海分析生化展即将在上海新国际展览中心拉开帷幕。
8月8日，上海公布的14大类食品的污染物监测结果显示，监测样品的总合格率超过95％，而重金属、首药残留、致病菌成为申城食品的主要污染物。
中国粮油协会会长国家粮油标准制定委员会委员王瑞元8月8日在出席子南京举行的食用油脂加工行业溶剂新标准研讨会时宣布，我国即将出台食用油脂加工行业溶剂新标准。新标准对食用油脂加工行业溶剂的抽提制定了更严格的技术要求和试验方法。新标准实施后，我国食用油脂加工溶剂中有害物质的含量将大大降低。即将出台的食用油脂加工行业溶剂新标准...
据悉，北京市将进一步加大对不合格食品生产经营企业的失信惩戒力度，强化市场准人、退出制度，最大限度地减轻和消除食品安全危害与风险，确保首都市民的身体健康与生命安全。
上海市政府8日宣布，上海将组建资产规模逾450亿元的食品集团——光明食品（集团）有限公司，并在本月正式挂牌。
8月9日，伊利集团与四川省邛崃市政府正式签约，投资兴建液态奶、酸奶和冰淇淋生产基地。这一项目建成后，将是西南地区最大的奶制品生产基地。
山西水塔老陈醋股份有限公司自主创新研制的现代化精品醋生产线，秉承山西老陈醋的传统生产工艺，实现了微机化调控、管道化输送、机械化作业，使淀粉利用率提高20％，出品率提高18％，生产强度降低80％，综合经济效益提高30％以上。
商务部有关负责人近日提示月饼生产经营企业，在今年的月饼生产、销售中要严格执行国家标准，加强自律。并指出，各月饼生产经营企业要自觉维护四部委公告以来月饼市场的良好秩序，严格遵守月饼强制性国家标准，从自身做起，加强自律，共同促进行业的健康发展。
最近，来自墨西哥圣路易斯葡多斯科技研究中心（IPICyT）而级材料部门的科学家称已经找到降低纳米碳管毒性的方法，加快了实现纳米技术应用到食品包装的步伐。纳米材料制造商和科学家一直担心纳米碳管可能会因为皮肤接触、吸入、吞咽进入人体从而影响身体健康。墨西哥圣路易斯葡多斯科技研究中心通过白鼠的试验发现，向纳米碳管中掺入一定量的氮...
首届亚洲蔬果展览会议将于2007年9月5日至7日在泰国曼谷举行，将吸引来自30多个国家和地区的约150家展商参展。
近日，丹阳市迈春茶场生产的“吟春碧芽”茶叶在第六届国际名茶评比会上获得了金奖，这是江苏省参评茶叶获得的唯一殊荣。
2005年，全球范围内富含益生菌食品的市场份额为100亿欧元，其中以乳制品为主，而益生菌类膳食补充剂的市场份额大约为4亿欧元，这两个市场都在以两位数的速度增长。作为优质益生菌的代表，H0WARU^TM系列成为业界关注的焦点。HOWARU“是丹尼斯克拥有的注册商标，HOWARU“系列具有免疫调节特性和确定的肠道保健功效，
近日，西门子（中国）有限公司与上海弈天时域自动化工程有限公司签订并购协议，后者更名为西门子（上海）过程分析工程有限公司。通过此次并购，西门子快速建立了本地系统集成能力，从而能够更好地满足客户对整体解决方案的需求，显著增强西门子在中国过程分析工程领域的实力。
近日，英博啤酒集团宣布其已与浙江衢州新国光啤酒有限公司达成协议，双方与英博在浙江温州的合作伙伴金可达集团共同投资设立合资公司，英博及其合作伙伴金可达集团将拥有新合资公司72．4％的股权。按照惯例，本次交易尚待有关部门的批准。
日前，艾默生过程管理宣布推出新一代MVD^TM科氏流量计技术，该技术使密度测量精度提高一倍，为质量和体积测量精度设定了新的工业标准，并且无需周期性现场调零，提高了长期稳定性的水平。由于流量和密度测量精度是运行效率、质量、控制和安全性的关键因素，因此客户可以直接受益。
近日，锦江麦德龙现购自运有限公司宣布，其在北京第一家现购自运商场——北京万泉河商场正式开张营业。这是麦德龙在中国开设的第31家现购自运商场，其开业标志着麦德龙集团正式登陆北京，为北京用户带来全新的经营理念和消费体验。
荷兰皇家帝斯曼集团近日宣布，该公司2006年上半年业绩斐然，第二季度营业利润达2亿3千4百万欧元，比去年同期增加11％，净利润达到1亿5千7百万欧元，比去年同期上升了18％。与此同时，帝斯曼在中国市场也取得了长足的进步。“尽管原材料的成本增加了9千万欧元，帝斯曼第二季度业绩仍然显示出勃勃生机。”帝斯曼集团董事长艾赋鼎（Peter Elverdi...
近日，2006年度中国著名月饼品牌评议推举表彰大会在人民大会堂隆重举行。这是一场几乎齐聚了我国月饼著名品牌的“盛宴”，不管是百年老字号还是风华正茂的强势品牌，均以纯正的口味和经典的包装现身，传递出其作为中秋文化载体的民族自豪感。
日本是中国食品和农产品出口的第一大市场。日本自20065月29日起实施的“肯定列表制度”，彻底改变了以往对食品中农业化学品残留的管理规定，必然对中国出口日本的食品和农产品带来不可忽视的影响。该文从“肯定列表制度”出台背景、覆盖范围、体系结构等方面进行概述和分析，并提出应当以科学、理性的态度评价、研究和应对“肯定列表制度”，...
食品包装安全卫生已受到越来越广泛的重视。2005年1至10月，欧盟向我国通报了54起食品包装及接触材料的安全卫生问题。2005年7月1日，欧委会健康和消费者保护总司司长马德林专门就我国出口欧盟与食品接触材料频繁被检出安全卫生问题致函我国驻欧盟大使，提出如果中方不在7月底前采取有效措施，将对中国的此类产品采取进一步措施。食品包装及接触...
智能化包装材料研发与应用，是当今食品包装发展新趋势，具有巨大市场潜力。本文概括了智能化包装的概念以及技术特点。简要论述了当前世界上已有应用的、以及正在开发的各种智能化包装新品种及其技术知识关键、应用领域与效果等。笔者认为，尽快掌握这些技术知识信息对于提高中国包装技术水平，发展具有中国自主知识产权的食品药品包装技术大有...
1．国内外糖果生产概况 1．1产销量 我国的糖果巧克力产销量连续5年保持增长态势，成为食品工业中快速发展的行业之一，预计在今后数年内，我国糖果巧克力行业将保持了8％～12％左右的增长速度。2005年糖果巧克力总产值突破300亿元人民币，果冻总产值达到80亿元人民币。目前，我国人均消费糖果巧克力仅为0.7kg，
中国饮料市场的主角历经更迭，从二十世纪九十年代的碳酸饮料到纯净水、茶饮料，再到近年来的功能饮料，都曾辉煌地抢占市场的头把文椅。但近年来，高品质蔬菜汁却渐渐露出头角，成为中国饮料市场上新的关注热点。
果汁啤酒又称果汁啤酒混合饮料，是近几年来在欧美啤酒及饮料市场流行开来的新型饮料，是一种由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成的新型饮品。其主要特点是较纯啤酒增加果汁及甜度，降低了啤酒的含量，其啤酒含量比原啤酒类要低50-70％，增加了二氧化碳气的含量。
现代包装设计是完全依附于现代工业啦会发展的必然，是现代商业社会的一种意识形态，是现代社会的生态。欧美包装的形成与发展，是由欧美工业革命所导致商品经济的高度发展及物质生活的大幅改观，以及向世界扩张所需的大流通观念而构成的。欧美包装及其理念依附于他们自身的经济形态、生活方式与消费方式，
过去的5年是我国乳业发展最快的时期，奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量都保持了两位数的发展水平。2005年我国奶类总产量2,864．8万吨，人均奶类占有量达到21．7公斤，比2000年增长了2．1倍，乳制品产量达1,310．4万吨，比2000年增长5倍。
从2005年和2006年初的面粉市场看，传统大、中型面粉企业虽然凭借着雄厚的资金和强大的抗风险能力在残酷的市场竞争中逐渐占据优势，但利润却明显下降。原因主要有两个：其一，大量新兴企业与传统大型企业展开激烈的争夺，使得面粉生产能力严重过利。
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