近日，有两条新的关于食品及酒类包装的法规标准应引起大家的重视，一是商务部了2007年第5号公告，批准《速冻面米食品行业标准》（以下简称“标准”）于2007年7月1日实施，届时将替代已实施近9年的现行行业标准；二是从国家标准化管理委员会的《预包装饮料酒标签通则》（以下简称“通则”）将于今年的10月1日起正式实施，
“酿造白酒与酒精勾兑酒鉴别法”形成鉴定意见，CFE2007与HOFEX2007搭建良好合作平台，家乐福与FFO携手推进强化食品，魏传忠：“泛珠”需重视进出口食品安全，河南省奶粉价格上涨20％，青岛一季度食品工业产值同比增长36.7％，新果冻挑战国际安全标准……
世界牛奶日 利乐启动京城驾车族牛奶派送周，西得乐北京新工厂落户亦庄经济开发区，艾默生将密度计品牌名改为高准（Micro Motion），DSM酵素走过百年创新历程，适合各种基体的总脂肪及脂肪酸含量的近红外光谱法测定……
2007年4月18～20日，在意大利都灵召开的2007年世界批发市场联合会成员会议中的董事会选举会议上，全国城市农贸中心联合会会长马增俊成功当选为世界批发市场联合会董事会新任董事。马会长成功获选，结束了世界批发市场联合会成立50年来没有亚洲国家代表担任董事的历史，近日，马会长就我国农产品市场的发展方向、构建第三代批发市场等问题接受...
一个国家奶业发展得如何？往往是被作为评价一个国家的农牧业发达程度的一个重要标志。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展奶业作为提高国民营养水平和民族素质，促进经济发展的重要措施来抓。亚太地区大部分国家的奶业目前仍处于发展初级阶段或萌芽状态，中国正处于发展中。不过，这正是亚洲在全球奶品市场中最显潜力和最具有市场发展空间...
随着人们生活水平的提高，乳品以其营养丰富且易被人体消化吸收的特点，逐渐成为人们日常生活不可或缺的食品之一。虽然目前中国牛奶的人均年平均消耗量只占世界平均水平的1/10，中国人均奶业占有量超过10千克，总产量1350万吨，但是到2030年，人均奶类占有量将达到25千克，总产量可达到4250万吨，其中液态奶的消费量正以30%的幅度递增，
2005年10月“日韩致癌保鲜膜大举进入超市”经媒体披露后，引起国内一片恐慌，其实质是聚氯乙烯保鲜膜增塑剂使用问题。今年4月，中国出口挪威的红辣椒油瓶瓶盖被检出增塑剂迁移（邻苯二甲酸异壬酯DINP物质迁移），高达355mg／k，产品被要求召回。
一次与二次包装之间的连接区域成为了近年来机器人应用的亮点之一。虽然机器人在装箱与码垛领域的应用已经很成熟了，但对于机器人不断增加的技术改进仍然在继续。在2007年6月12～14日上海新国际博览中心召开的PACKAGING2007＆LiquiTek2007上，ABB集团重点推出并展示了机器人包装和拾取产品系列中的IRB340和IRB1600机器人引起了所有到场人士的关...
在进入正题之前，我想先引用德国“反假冒行动”在网上发表的一段话：
对于时间紧迫的消费者来讲，速食套餐通常是快捷、便利的解决方法，因此，当看到在本季度中，便利性成为了主要的定位诉求，并且比前期有所增长时，也就不觉得奇怪了。其它食品类型日益加剧的竞争也使得速食套餐朝着更加健康的方向发展，一些产品的成分中减少了添加剂，增加了更加天然的原料。在我们的报道中可以发现，一些食品的配方更加具有异...
由英国Zenith国际出版公司组办的第一届乳制品创新奖和2007饮料创新奖评选活动，经全球专业评委的评选，结果于近期揭晓。此次评选活动要求参选单位自主创新，要求参选产品能够在竞争中体现差异化，具有新理念、附加值和市场影响力。
国家质量监督检验检疫总局日前公布的干果干菜产品质量监督抽查结聚显示，该产品实物质量抽样合格率为92％。此次，质检总局共抽查了福建、浙江、上海、江苏、安徽、江西等6个省、直辖市48家企业生产的50种产品（不涉及出口），其中抽查了24种干果类产品，26种干菜类产品。抽查对干果干菜产品的感官，水分、总酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧...
苹果干含有致癌化学物质； 叉尾含违禁抗生素； 干贝和沙丁鱼涂有腐败细菌； 蘑菇沾有非法杀虫剂； …… 这只是美国食品和药品管理局（FDA）扣留的从中国进口食品中的冰山一角，而今年四个月内已有298次船运食品遭FDA拒绝入境。此前曾引起中美外交层面关注的中国宠物食品成分污染的新闻更成为美国媒体热炒的话题，一时间，美国弥漫着一股“中国...
随着我国改革开放的深入，城镇规模的不断拓展和新兴城镇的崛起，城市人口不断增加，生活水平也随之有了显著提高，这一切带动了食品业、饮食业兴旺发展，国内食品、饮食市场异常活跃。因此，许多国外食品业及大型超市在国内落户，为PCO（有害生物防治）业提供了巨大市场。当前，PCO企业在为客户提供除虫灭鼠服务中遇到了一些有待解决的问题。
最近，北京市工商局12315投诉举报中心接到举报电话，称北京市一家面包厂的面包生产存在严重的安全隐患。举报人赵先生曾经在这家面包厂工作过。他发现该面包厂使用工业用的火碱勾兑成的碱水来加工生产面包。
有机食品的概念在欧洲及北美发达国家和地区已经深入人心，它生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，因此，在天然、健康、无污染的特性使之成为市场的宠儿。尽管传统食品饮料仍然是绝对的主体，但是有机产品在市场份额上的追逐战早已精彩开场。
随休闲食品是一种享受型的食品，具有风味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者的喜爱，其销售量以每年12%-15%的增长率快速增长，肉制品加工业作为食品工业的一个重要组成部分，应顺应休闲化的发展趋势。
2008年奥运会将在北京举行，作为全球瞩目的体育盛会，它的成功举办将对弘扬中华文化、促进世界和谐做出巨大贡献。作为奥运会保障体系的物流系统显得十分重要，尤其是食品冷链物流在这次奥运物流中具有特殊的含义。为建立一个完整科学的奥运食品冷链物流系统，保证奥运食品冷链物流的畅通安全，考虑到食品冷链物流的固有特点和奥运物流需求的独...
近年来，随着全球对果蔬产品年需求量的迅速扩大，国内外冷藏设施的建设发展很快，人工制冷的能量消耗也在迅速增加。在法国，冷藏耗电已占全国耗电量的5％，在中国和日本，冷藏耗电量占全国的6％。当今世界，由于能源紧缺，节能已成为非常热门的话题。我国是发展中国家，也是一个能源供应十分紧张的国家。建国以来，特别是改革开放以来，
“民以食为天”，食品安全问题已经越来越受到人们的关注。食品霉变是引起食品不安全的因素之一。食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，不仅会使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。所...
当今社会，品牌是消费者选择商品时考虑的关键因素。因此一些不法商贩会生产假冒品牌产品以谋取暴利。长期以来，假冒伪劣产品使国家、企业和消费者都蒙受了严重的损失，且大大破坏了品牌产品的形象。另外，企业面临的窜货问题，也不同程度地造成了很多利润流失。窜货是指销售网络中的公司分支机构或中间商受利益驱动，使所经销的产品跨区域销售...
中国乳制品工业协会第十三次年会将于2007年8月22日-24日在天津市召开。会议同期举办“第七次乳品技术精品展示会”。本次会议内容涉及乳业技术的方方面面，报告内容经过了特别遴选，报告人为国内外行业知名人士、技术权威。本次会议的主要内容有：
为了解出口花生霉菌污染情况，对2007年1-4月青岛品岸出口的花生仁进行了霉菌数量调查，结果发现，霉菌数初期比较高，随后逐月降低，4个月份的不合格率随时间明显降低。
本文主要以亚临界CO2萃取工艺的技术原理，以绿色溶剂CO2为萃取溶剂，（乙醇）为夹带剂，在对辣椒、木薯、红薯萃取过程中以不同的压力、温度提取有效成分。亚临界和超临界同属一类工艺技术，而亚临界只是在临界压力之间工作，应用亚临界技术萃取，其萃取压力比超临界的低，生产条件温和、安全，能有选择性地分离辣椒、木薯、红薯的有效成分。
陈化粮不宜直接作为品粮食用。陈化粮及劣质大米可通过感官鉴别和化学分析法检测。
利用以胆固醇为唯一碳源的选择性培养基从豚鹿粪便榈中分离出1株降解胆固醇良好的菌株。经生理生化鉴定和16S rDNA基因序列分析，该菌株为马红球菌（Rhodococcus equi.）.
为提高果冻的营养价值，以全鸡蛋为辅料，研究低热全蛋液营养果冻的配方，结果表明：在果冻加工过程中，添加全蛋稀释液24%、胶1%、糖12%（砂糖与赤藓糖醇的比例在3：1）、酸0.05%、香精0.1%，经调配、灌装、杀菌、冷却，能得到营养价值高，热值低且感官性状良好的鸡蛋果冻。
有着华南食品饮料及加工与包装第一大品牌展美誉的“广州国际食品饮料及加工与包装工业展览会（PPI＋FDC China 2007）”于2007年5月29-31日在广州隆重举行。作为华南地区最大规模的食品饮料与加工包装展，PPI China专注于食品饮料加工包装机械和技术的概念，致力于为用户提供加工与包装领域全面的解决方案，为来自食品饮料行业各个领域的展商和...
由华汉国际会议展览（上海）有限公司主办的FHC Beijing 2007于6月13～15日在北京中国国际贸易中心隆重举办，成为了中国食品与酒店行业的又一次盛会。展会开幕当天，由国家旅游局旅游饭店星级评定委员会专家戴斌先生为本届展会致开幕词并剪彩。
随着我国市场经济的迅猛发展，果汁行业逐步成为一个朝气蓬勃，发展迅猛的产业。果汁行业食品添加剂与公众营养安全问题也日益受到重视，如何使我国果汁行业与国际接轨，规范市场，完善法规，保证公众营养健康完全，正是我国科研机构和企业界目前面临的挑战和机遇。2007年6月8日，由中国食品科学技术学会营养支持专业委员会、北京营养学会主办，
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