2007年下半年以来，受猪肉价格上涨的影响。粮食、植物油、牛羊肉、咖啡、奶制品、黄酒等几乎所有吃的消费品价格，都在你追我赶的上涨。加之能源、房价的不断上扬。物价，成为2007年经济生活中最牵引人心的话题。
奥运食品必须取得市场准入资格；Ipack-ima spa推出中文网站；冷链物流标准编制研讨会在京召开；年份酒“年份”真假不再难辨；航天食品将进超市；德国科学家发现啤酒花中含有抗癌功效物质；
利乐打造原奶支持项目 推动产业链可持续发展;西得乐集团任命新一任总裁；西帕：SFL系列扩展了应用范围；稻香村里找过年的感觉；伊利推出全球首款谷物奶谷粒多；
2007年，国务院办公厅了《关于加快推进行业协会商会改革和发展的若干意见》，即国办发[2007]36号文件。为进一步学习贯彻十七大会议精神，积极落实“国办发[2007]36号文件”要求，中国食品工业协会于2008年1月13日在京召开了中国食品工业协会座谈会，会议由中国食品工业协会会长王文哲主持。常务副会长、部分副会长、秘书长、副秘书长和中国食...
一、2007年中国食品工业行业运行状况 2007年，是我们党和国家发展进程中非常重要的一年。在过去的一年里，我国国民经济在全面贯彻落实科学发展观及各项宏观调控政策的作用下，有效地控制和调整了经济运行中的不稳定因素，继续保持了国民经济快速发展食品工业亦呈现出健康、持续、快速、可持续发展的良好态势，取得了显著的成果。
近几年，我国调味品工业。取得了突飞猛进的发展，调味品行业逐渐被人们看好，工业总产值呈逐年上升趋势。调味品企业通过采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。调味品目前最为主要的销售渠道就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品市场飞速发展。日前，记者就调味品行...
豆制品作为我国城乡居民的必需消费品，生产和市场状况一直备受老百姓及各级政府有关部门的广泛关注。总体来说，2007年，我国豆制品产量稳定增长、产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制品产业工业化的速度加快，企业品牌意识得到加强，行业管理正在逐步走上正规。2008年，豆制品行业管理将进一步加强，产品质量不断提高，豆制品产业的工业...
包装在人类生活中可谓无处不在，它是体现人类心智与创造性行为的重要组成部分，具体到产品上则展示的是生产企业的特定诉求，食品包装产业涉及到产品的设计、开发、生产、销售、市场开拓诸多方面，随着科学技术的不断发展，食品工业持续快速增长，为食品包装机械产业带来，“阔市场发展空间，日前本刊记者就我国食品和包装机械工业的现状及未来...
“008年已经到来，什么将影响今年资本市场运行的轨迹？今年的食品股市又将如何演绎？武汉大学金融学硕士、国泰君安食品饮料行业研究员胡春霞。金元证券分析师潘乐生分别对今年的食品饮料行业、酒业、肉类工业等做了详尽的分析。”
中国奶粉生产近年来的变化主要体现在两方面，一是奶粉生产继续保持较快的增长，二是奶粉结构继续有所变化，小包奶粉中的配方奶粉的份额预计还会扩大，同时工业奶粉比重将有所提高。
2007年度中国葡萄酒行业在一个看似温和的气氛中平稳过渡，但是如果从2007年度出现的主流事件来看，市场并没有看上去那样平静。继2006年中国葡萄酒行业规模以上企业销售收入突破129亿元大关之后，2007年度达到150亿元应该没有太大的悬念。岁末年初，又到了盘点行业“是非曲折”的时候。本文正是在此背景下回顾2007年度的中国葡萄酒市场，分析20...
随着生活水平的提高和健康意识的增强，有机食品已越来越多地出现在大中城市的人们的消费中。有机食品成为了高品质食品的代表，其价格更是常规食品的3～5倍，这使得有机食品成为了食品行业中不折不扣的“新贵”。
2006年，荷兰瓦格宁根大学动物科学组在中国开展了一项以中国乳业链的健康发展为重点的研究项目，研究地点遍及内蒙古、山东、河南、黑龙江等地。研究人员不仅在华参加了一系列重要的展览会和研讨会，其中包括国际奶业大会，并经过了细致的考察，广泛地采集信息，就中国的乳品产业链现状进行了科学地分析。该研究项目组的重要成员柯宁先生来华访...
根据牛奶为快速消费品这一特性以及为了最大限度地节约能源，一个国家发展奶业应坚持就地产奶就地加工就地消费和奶业资源呈广泛合理分配与布局这一原则。基于这一原则精神，有条件的地方应发展和拥有自己的奶业。我国奶业的现状是北强南弱，这一状况随着南方各地奶业的发展会逐步得到改善。
十多年前，山西“维尔康”与北京“北冰洋”食品公司的“维尔康”商标之争震惊了整个食品业，经过政府有关部门协调当事双方最终总算达成共识；2007年9月初国内方便面粉丝生产龙头企业——四川自家食品有限公司与河南方便面行业的佼佼者河南白象集团开始了维权之争，同年11，四川白家在山东潍坊市正式提起法律诉讼。这场官司的输赢并不重要，或...
质检总局为推进全球产品质量与食品安全做出努力 近期，国家质检总局召开全国质量监督检验检疫工作会议。会议强调2007年为共同推进全球产品质量与食品安全，国家质检总局作为中国一个担负保障产品质量与食品安全重要责任的政府部门，作出了积极努力。
营养糖果市场以每年两位数的速度增长，产品多样化使得此类产品发展迅猛并牵动人心。产品多样化涉及诸多方面，包括产品形式、产品和配料的健康益处。最近的增长多集中在添加高含量蛋白质（包括乳清蛋白在内）的营养棒、营养凝胶和涂抹类产品。这些产品不仅可以为普通消费者和休闲食品消费者提供独特的营养益处，也可以满足特定的健康、能量或运...
本季度根据MINTEL GNPD全球新产品数据库的统计，固体饮料方面推出新产品的数量有所增加。通常，人们认为此类产品都含有人工成分，并经过了多重加工，所以许多公司都会特别说明其产品配方中不含有添加剂/防腐剂，从而减弱了该类产品人工成分较多的形象。虽然在这一行业推出新产品的数量有所减少，但是健康定义依旧重要，其中最重要的定位诉求则...
关注维他命、矿物质、和抗氧化剂；为节食者准备的低糖／低卡路里产品；
无防腐剂或添加剂；能量补充饮料和运动型饮料；儿童产品；体重控制与其他的功能诉求；
啤酒行业是一个微利企业，据中国酿酒工业协会啤酒分会提供的数据表明，啤酒行业全国资本利用率虽然比2005年提高了0．55％，但整个行业的销售收入利润率只有5．51％，比之白酒的10．32％，葡萄酒的10．44％，啤酒行业的利润率是比较低的，2006年仍有7个省市的啤酒行业是亏损的，目前啤酒行业采用了各种方法降低成本如缩短发酵周期，用廉价的小...
OEM概念OEM是英文Original Equipment Manufacturer的缩写，直译成中文，意为“原始设备制造商”，通俗的讲，是指一家企业根据另一家企业的要求，为其生产产品和产品配件，亦称为定牌生产或授权贴牌生产。
如今，液体产品如食用油、饮料、香精香料、乳制品等的质量控制中如果没有对密度和折光率指数的测定，是难以想象的。数字化仪器的出现，使这两项参数的测定变得更为重要。密度和折光率指数通常是同时测定的。两种值同时测定，结果更有意义，可以用来确定多组分混合物的浓度。
R-多糖（克霉王）是刚刚进入市场的一款新型天然食品防腐剂，大多数业内人士还不熟悉。因此，本文将对R-多糖（克霉王）与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析，得出了天然食品防腐剂——R-多糖（克霉王）对受试菌的抑菌能力普遍高于山梨酸钾的结论。
阐述了基于现场总线Profibus-DP的计算机自动配料控制系统解决方案。针对预混料（微量元素添加剂）的生产精度要求，改良了生产工艺线，分析了影响配料精确度的可能误差来源并提出了应对措施。在配料过程中由于进料落差的非线性和不确定性，应用不依赖系统精确数学模型的迭代学习控制策略，使系统输出逐步逼近期望值。
近几年来，一次性使用卫生用品发展’很快。由于其使用方便，正越来越受到人门的欢迎。但其卫生质量的好坏，将直接影响着人民群众的身体健康，为了解一次性使用卫生用品的卫生状况，我们对380份一次性卫生纸类和卫生巾类进行了卫生细菌学调查，结果卫生巾类合格率为82．32％，卫生纸类合格率为67．59％。
在食品研发中，香气占着非常重要的地位，然而，怎样才能做到客观地分析香气？模块化香气分析在食品香气中的应用即是一个非常有效的方法，此法在香精调香中应用得比较普遍，使人们在有关香气的交流中摆脱无法用通用标准描述的尴尬，也能对香气进行客观地分析。
在北京市进口食品消费市场享有较高的知名度的瑞富行食品商贸有限公司主要从事进品食品的国内、销售、推广业务。主要经营销售：瑞士的瑞士莲巧克力系列、雪山玫瑰巧克力系列、狄妮诗巧克力和饼干系列及万恩彩饼干系列，意大利的索丽尼巧克力系列和科斯塔蒂娜馅饼系列，比利时威登堡巧克力系列，英国的沃尔克斯饼干系列和渔夫之宝润喉糖系列，丹...
从营养学的角度看，番茄汁的诞生有着充分的科学原理。科学研究显示，番茄中最重要的营养成分番茄红素必须经过加工处理，才能压出存在其皮肉之间更多的番茄红素，更好地被人体吸收。
《本草纲目》记载，2000多年前，我们在祖先就有用魔芋辅助治病的先列；我国民间种植、加工、食用魔芋的历史也有200年了。
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