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中国食品工业
部级期刊

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中国食品工业杂志

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业协会
  • 创刊时间:1986
  • 国际刊号:1006-6195
  • 出版周期:半月刊
  • 邮政编码:100055
  • 国内刊号:11-3632/TS
  • 邮发代号:82-232
  • 全年订价:¥ 820.00
  • 发行地区:北京
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 卷首语
  • 本期关注
  • 行业资讯
  • 高端对话
  • 食品故事汇
  • 市场监管
  • 安全与检测
  • 食安科普
  • 食品地理
  • 食行天下
  • 经营与管理
  • 市场聚焦
  • 食品教学与研究
  • 包装与机械
  • 食品行业是道德工业更是法治行业

    奥运会、残奥会刚刚结束,乳业年会、乳制品年会相继召开……此时,三鹿集团“结石门”事件的曝光无疑是一颗“深水炸弹”。有媒体甚至用“食品安全的9·11事件”来形容事件的冲击程度。

  • 《循环经济促进法》2009年1月1日起旋行

    2008年8月29日闭幕的十一届全国人大常委会第四次会议表决通过了《中华人民共和国循环经济促进法》。新法律将自2009年1月1日起施行。

  • 中国重点培育十六种优势农产品改善区域布局

    中国农业部近日了《全国优势农产品区域布局规划(二OO八-二O一五年)》,提出未来八年将重点培育16个优势品种,并在全国划定58个优势区。

  • 我国乳制品进口将继续增加

    农业部国际司农产品贸易处处长徐宏源近日在哈尔滨表示,未来中国乳制品需求将进一步扩大,但由于中国奶业目前仍不能全面满足国内市场对各种乳制品的需求,乳制品进口将继续增加。

  • 国际市场咖啡价格将继续上扬

    据奥地利咖啡国际控股集团最近公布的数据显示,咖啡价格自2007年5月突破每500克1美元大关以来,今年涨势更迅猛,很快就突破每500克1.2美元。

  • 欧盟批准一种转基因大豆进入市场

    欧盟委员会近日批准了德国拜耳农作物科学股份集团有关转基因大豆A2704-12进入欧盟市场的申请,同意将这种大豆应用于食品和饲料生产及加工过程中。

  • 金秋10月相聚南宁—第五届中国-东盟博览会和商务与投资峰会开幕在即

    由中国商务部、中国国际贸易促进委员会、广西壮族自治区人民政府共同主办,东盟工商会、中国-东盟商务理事会、东盟10国国家工商会协办的第五届中国-东盟商务与投资峰会将于2008年10月22日在广西南宁举行。

  • 北京首个“猪肉追溯系统”投入运行

    北京市商务局相关负责人近日表示,北京市首个猪肉质量可追溯系统在北京最大的猪肉市场—城北回龙观商品交易市场投入运行,今后,将在新发地、大洋路等农产品批发市场全面推广,逐步实现北京市各大市场的猪肉可追溯,让市民买到放心肉。

  • 封关6年后中国熟禽肉重返欧盟市场

    欧盟委员会日前发表了三个决议,批准欧盟成员国恢复进口中国生产的熟制禽肉产品。封关6年后,从2008年9月起,山东新昌集团等9家山东企业,获准9月份开始向欧盟出口熟制禽肉产品。预计山东省熟制禽肉产品出口货值每年可增加8至10亿美元。

  • 利乐“奶农学校”项目初见成果

    2008年9月7日开幕的中国奶业协会年会上,利乐公司携手奶业协会,向与会的奶农代表赠送了最新拍摄的“奶牛养殖科普宣传片”光盘以及配套教材《北方地区奶牛饲养实用手册》。这标志着由中国奶业协会主办,利乐公司支持的“奶农培训计划”暨“奶农学校”项目取得了阶段性成果。

  • 汇源并购将开听证会并将递交三个替代方案

    据报道,商务部将召开有关近期可口可乐收购汇源的听证会,而以牵手为首的国内饮料企业将向商务部递交三个替代方案,以避免“品牌流失”及“市场垄断”的出现。

  • 陶氏沃尔富产能提高20%投产亚太指日可待

    2008年7月1日是陶氏沃尔富纤维素事业部成立一周年的日子。该事业部由Wolff WalsrodeAG和陶氏化学公司水溶性聚合物业务部合并而成。“通过对生产能力的持续投资和向客户提供创新型技术解决方案格式我们已成功将两家行业领头羊的优势紧密结合,进一步巩固了我们在全球纤维素行业的领导地位。

  • AgroFresh公司在陕西省成功推广先进的水果保鲜技术

    全球技术领先的水果保鲜技术产品提供商AgroFresh公司在陕西省成功举办了一场技术推广会,主要介绍了先进的保鲜技术—聪明鲜^TM质量体系。

  • 艾默生推出两线制高准科里奥利流量和密度计

    艾默生过程管理公司宣布首次推出高准两线制科里奥利流量和密度计,从而扩展了科里奥利流量和密度计的应用范围,现可应用到需要回路供电流量计的多种场合。此新型科里奥利流量和密度计在不增加电源或安装新电缆的情况下,可将采用回路供电技术的传统流量计升级为世界领先的ELITE@科里奥利流量和密度计。

  • 第一食品与百联携手做强黄酒产业

    近日,即将更名金枫酒业的第一食品与百联集团超商事业部签订了战略合作框架协议。根据协议,百联集团将在开放网络渠道和拓展全国市场方面给予金枫酒业强有力的支持,而金枫酒业则会为百联集团提供最新、最优的产品。借助百联集团在商贸流通领域的领先地位,金枫酒业将有望打破长久以来黄酒产业发展受地域限制的问题,

  • 宝鸡新科携专业液态干包装设备参展青岛展会

    宝鸡新科机械制造有限公司作为国内专业化制造成套啤酒、饮料干包装机械设备的龙头企业之一,参加了9月11日至13日在青岛国际会展中心举办的第二届中国(青岛)国际液体包装技术及设备展览会、第五届中国(青岛)国际啤酒饮料设备及酿造技术博览会。

  • 青岛啤酒牵手NBA

    青岛啤酒股份有限公司与美国职业篮球协会NBA近日在北京签订合作协议,长期共同举办一系列大型推广活动,促进彼此在中国以及全球的发展。

  • 构建奶业持续健康和谐发展的长效机制—中国奶业协会理事长刘成果在2008中国奶业协会年会上的讲话

    中国奶业协会五届三次理事会暨2008年会的主题是“如何构建奶业持续健康和谐发展的长效机制”,实质是进一步贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》(以下简称《意见》)。

  • 增加理性 减少内耗 推动行业健康发展—中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在第十四次年会上的讲话

    乳制品工业是近年来我国食品行业中发展最快的热点行业之一,每年都以超过20%的速度在发展。截止2007年底,全国奶牛存栏1218.9万头,奶类总产量3633.4万吨,其中牛乳产量3525.2万吨,居世界第三位;与2006年相比,奶牛头数增长14.0%,奶类总产量增长了10.0%。2007年乳制品产量1787.4万吨,与2006年相比增长了21.79%,

  • 利乐强势之冷链生产线

    利乐作为全球液态食品加工及包装领域的世界著名公司,在液态食品包装领域有着全球领先的工艺及技术,同时在液态食品前处理加工工艺及设备方面也同样有着不凡的表现。利乐在中国的前处理设备业务已有超过20年的历史,在牛奶加工,饮料加工以及奶制品深加工等行业都占有重要的位置及市场份额。

  • 2008年世界乳品创新趋势

    中国乳品工业协会第十四次年会于2008年8月51日至9月2日在郑州成功举办。在同期举办的研讨会上,各路专家汇集一堂,探讨了近期国内外乳品市场的新形势、新产品和新技术,为面对着激烈的市场竞争和日益增加的成本压力的乳品制造企业,指明了未来的发展道路。其中,来自嘉吉投资(中国)有限公司增稠稳定方案商务单位的林丕坚先生详细介绍了2008...

  • 食品安全月度报告2008年九月

    政策法规 食品安全法草案不再规定实施监管码制度;糕点生产和销售有望年底出台国家标准;膨化食品产品质量国家监督抽查质量公告。

  • 食品安全 任重道远

    三鹿问题奶粉已经成为了目前全社会乃至国际关注的热点之一,随着事件调查的不断深入,暴露出的问题让我们对食品安全问题不得不重新审视。这是一起危害社会食品安全的重大事件。

  • 迎合更多新诉求的固体饮料市场

    “从2007年12月至今,固体饮料市场推出新产品的数量在稳步增长,其市场份额则达到了浓缩饮料产品的两倍。在推出便利包装(如直接在瓶装水中添加)的同时,还推出了更为天然、更加健康的产品。在这期间,拉丁美洲市场是最为活跃的市场,而其他各个区域也都有所增长。”

  • 后奥运商机 ,酒类企业当捷足先登掘“金矿”

    随着奥运圣火徐徐熄灭,“一场真正无与伦比”的北京奥运会完美落幕。然而奥运会结束后,人们所理解的奥运精神和文化以及营销活动远没结束!对于企业来说,在激情万丈、热火朝天的奥运前和奥运中的营销过后,如何应对后奥运时代,特别是酒类企业如何将奥运期间的品牌诉求和精神与奥运后的品牌价值传播进行有机的衔接,

  • “绿色”奥运后的“绿色”中秋节

    随着我国市场经济的完善和发展,商品流通的深度和广度进一步扩大,包装工业在国民经济中的作用和地位越来越高。而包装产品对食品工业的支持作用也变得更为突出。一款好的包装不仅可以有效地保护产品外形,延长保质期,而且可以吸引消费者的眼球,提高产品价值。根据杜邦定律,63%的消费者是根据商品的包装而做出购买决策的。

  • Innofill DRV—结合了热灌装方式的新型灌装系统

    在非酒精饮料行业,对热灌装系统的需求持续增长,同时也出现了对灵活的联合生产线需求增长的迹象。热灌装趋势的增加主要是因为相对于无菌冷灌装,热灌装可无需净室技术和较高的卫生管理水平,仅需要符合饮料行业常规的卫生法规即可。因而,近年来热灌装的应用正在增多,

  • 创新—企业可持续发展的永动轮

    乘着改革开放的东风,无数行业在祖国的热土上繁荣起来。非常幸运的奶业便是其中之一。从1999年开始,中国奶业步人了发展历史上的第一个黄金期。接下来的近十年,一直保持快速的增长,成为我国农业产业化进程中备受瞩目的一个行业。

  • 中国有机产品认证认可监管体系现状

    中国的法律法规和标准规范为中国有机产品的认证提供了统一的要求和方法,为保证中国有机产品认证的有效性和健康有序发展提供了有力的保障。本文系统地介绍了中国有机产品法规框架与标准体系,有机产品管理机构—国家认监委、国家认可委、中国认证认可协会和地方认证监督部门在有机产品认证认可监管体系中的作用及相关的管理措施,并针对中国有...

  • 兰州软儿梨“冰淇淋”工艺的研究

    兰州软儿梨经过后熟后滋味较佳,然而传统的食用方法卫生欠佳,并且在运输过程损耗极大。本工艺研究的重点是:采摘后的软儿梨采用冷饮生产工艺,即把软儿梨打浆后装模,在-18℃冷冻后熟10天,从而达到卫生、食用方便能目的。

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