线上期刊服务咨询,发表咨询:400-808-1701 订阅咨询:400-808-1721
中国食品工业
部级期刊

影响因子:0.12

预计审稿周期:1个月内

中国食品工业杂志

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业协会
  • 创刊时间:1986
  • 国际刊号:1006-6195
  • 出版周期:半月刊
  • 邮政编码:100055
  • 国内刊号:11-3632/TS
  • 邮发代号:82-232
  • 全年订价:¥ 820.00
  • 发行地区:北京
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 卷首语
  • 本期关注
  • 行业资讯
  • 高端对话
  • 食品故事汇
  • 市场监管
  • 安全与检测
  • 食安科普
  • 食品地理
  • 食行天下
  • 经营与管理
  • 市场聚焦
  • 食品教学与研究
  • 包装与机械
  • 中国应生产出高品质牛奶

    2011年8月26日至28日,中共中央政治局常委、国务院总理到河北省张家口市万全县、张北县、康保县、沽源县,深入田间地头、走访村庄农户,召开基层干部群众座谈会,就农业生产、生态建设、农村扶贫等进行调研。在调研中,他说:“我有一个愿望:一个13亿人口的国家,应该培养出自己的奶牛品种,

  • 商标法修订草案广征意见声音商标成热点

    国务院法制办9月2日公布了商标法修订草案征求意见稿(简称“意见”),公开向社会各界征求意见。首次出现的“声音商标”成为关注热点。

  • 发改委要求各地“两节”期间保持物价基本稳定

    近日,国家发展改革委下发通知,要求各地价格主管部门加强中秋、国庆期间市场价格监管,规范市场价格秩序,保持物价基本稳定,维护人民群众利益。

  • 工信部浓缩果蔬汁行业准入标准

    工信部近日《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》,明确表示浓缩果蔬汁(浆)加工行业将实施准入管理,一定区域内将不再批复新建项目。业内人士分析,相关措施将有助于提高行业的集中度,减少行业的无序竞争,也有助于改善食品安全状况。

  • 2011/12季中国浓缩苹果汁产量或增23%

    据中国农业部预计,今年浓缩苹果汁的产量将会增长,但还是远不及2006—2008年的水平。中国苹果产量官方的数字是3436万吨,比去年高出3-3%,比五年的平均水平高出15.5%。而国投中鲁美洲分公司MichaelChoi崔泫在出席美国苹果行业会议时,报告中给出的估算数字为3160万吨。

  • 乳企年中报丰收

    2011年,经济增长大环境下中国乳业的市场需求旺盛,“十二五”规划提出的我国奶产量年产5000万吨的政策目标也为乳企发展提供了利好的市场条件。加上今年上半年的乳业“准生证”大考让大量中小乳制品企业出局,

  • 全国月饼行业市场趋势今年市场销售额有望超150亿元

    近日,从中国焙烤食品糖制品工业协会的《2011年全国月饼行业市场趋势》获悉,今年全国月饼生产量预计超过28万吨,市场销售额超过150亿元。行业质量安全与诚信意识空前提高,月饼质量有保障。今年协会委托国家食检中心对月饼行业进行抽查检验,共抽取了137家月饼企业生产的137种月饼产品和7家企业生产的7种月饼馅料。经检验,132种月饼合格,

  • 食用油现货市场行情保持大体稳定态势

    继金龙鱼涨价之后,国内另一食用油巨头福临门也开始上调价格,而随着两节的临近,国内油脂市场行情的需求也开始有所好转,节前的行情似乎开始已经有所转机了。

  • 连云港水果罐头出口再添新市场

    日前,连云港爱康食品有限公司生产的1800箱、35.424吨,货值37800美元的糖水黄桃罐头,经连云港检验检疫局检验检疫合格后,装船出口萨尔瓦多共和国。这是连云港首次对该国出口水果罐头。

  • 未来葡萄酒行业复合增长率将为双位数

    9月3日,中国食品有限公司董事总经理栾秀菊在由中欧国际工商学院举办的“2011首届中国快速消费品高峰论坛”上表示,预计未来葡萄酒行业的复合增长率将为两位数,而收入水平和技术发展将影响中国消费者的消费趋势。她透露,目前旗下长城系列的两款葡萄酒上市销售收入增长达到了20%,预估未来葡萄酒行业的复合增长率将是两位数的增长。

  • 塑化剂风波导致淀粉糖订单萎缩两三成

    塑化剂风波引发的食品安全大检查,让淀粉糖需求锐减20-30%。 卓创资讯分析师王涛日前表示,塑化剂风波对食品饮料企业的影响特别大,一些不规范的企业在食品安全检查中由于不符合安全生产标准被查封或者勒令停产整顿,淀粉糖的订单消失,导致河北生产麦芽糖浆的企业开工率减少到只有60%左右,河南只有三家工厂在维持生产,其他都处于停产状态...

  • 梅特勒-托利多推出无粘性解决方案

    梅特勒-托利多推出HR83卤素水分测定仪,其可以快速、轻松和准确分析糖浆的水分含量。霍恩海姆大学通过对不同的方法进行比较,证实了这一点。

  • 梅特勒-托利多帮助制造商符合更加严格的标准

    梅特勒-托利多推出了新的尽职调查增强型系统用于其金属检测,以便在食品加工和包装线上的重要控制点(CCP)增强控制与安全性。多个设计特性确保金属检测增强型系统提供更高水平的故障保护功能,从而提高产品的安全性,并遵守法律规定和零售商要求。食品生产商还可避免代价高昂的产品召回和潜在的品牌声誉影响从而获益。

  • 印度西得乐庆祝Chakan工厂成立十周年

    2011年,印度西得乐公司将举行庆典活动,庆祝位于印度南部城市浦那市附近的Chakan工厂成立十周年。

  • 梅特勒-托利多推出高压差示扫描量热仪

    许多食品生产商通过在传统的食品中添加鱼油,以充分利用其健康成分。然而,使用鱼油时常常会引发一个关于鱼油氧化和变质的速度问题。高压差示扫描量热仪是一种用于测量鱼油和藻酸盐氧化稳定性的卓越技术。

  • 英格索兰通过国家发改委第三批节能服务公司备案

    英格索兰日前宣布,其旗下的英格索兰特灵节能服务(上海)有限公司已正式通过了国家发展与改革委员会(以下简称“发改委”)的第三批备案。

  • 嫩江县嵩天薯业开机投产

    近日,经过三年艰苦努力建设的年加工30万吨马铃薯项目开机仪式在嫩江县嵩天薯业隆重举行。嫩江县县委书记于明海、政府县长张晓燕、嫩江嵩天薯业董事长赵立彬等领导亲自为嫩江嵩天薯业集团开机剪彩。

  • 亚什兰集团完成对ISP的收购

    亚什兰集团近日完成了对私人控股公司的收购,该公司是一家拥有创新型功能性材料和技术的全球特种化学品制造商。本次收购的金额为32亿美元,且全部为现金交易,交易结束后可能会因净营运资本和其他项目的变化而调整。

  • 梅特勒-托利多倾力协办2011中国第三方检测实验室发展论坛

    由中国检验检疫科学研究院主办的第三届中国第三方检测实验室发展论坛于2011年9月8日至9日在河北承德隆重举行。这是自该论坛创立以来首次移师北京之外举办,也是梅特勒·托利多公司连续三届全程参与协办,鼎力支持中国第三方检测行业发展。

  • 皇冠扩充在华产能 迎接强劲市场需求

    皇冠控股公司近日宣布了其在中国新建两座饮料罐工厂的计划,并在另一个已宣布在建的工厂新增一条生产线,从而扩大其在中国市场的生产能力和市场份额。

  • 卡夫北京雨水回收利用工程获政府专用基金

    卡夫食品北京糖果工厂的雨水回收利用工程近日获北京市节水办公室划拨的节能减排项目专用基金30万元。该项目收集雨水用于冷却和绿化,每年为卡夫北京糖果工厂节约用水达10,400立方米,占工厂每年用水总量的20%。卡夫食品中国公共事务副总裁车飞女士表示:“卡夫食品中国一直十分关注生产经营活动对环境的影响,努力提高自身可持续发展能力。公...

  • 第八届中国-东盟博览会食品加工和包装机械展备受关注

    优质的食品加工和包装机械即将在第八届中国-东盟博览会上集中展示。广西南宁将为广大采购商奉献一场群英荟萃的盛宴。

  • 食品添加剂是人类健廉的好助手

    食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。但是最近在全国范围内发生的食品安全事件并由此而引发的把“食品添加剂作为食品安全最大威胁”的错误观点,致使广大公众对食品添加剂产生了很大误解。

  • 引导乳品行业走上持续、健康、稳定的发展之路——中国乳制品工业协会第十七次年会暨第十一次乳品技术精品展示会在成都召开

    2010年8月27日,中共中央政治局常委、国务院总理考察了位于沽源县的蒙牛塞北乳业有限公司,详细了解牧场建设、奶源供应,以及奶制品生产过程。总理表示:“我有一个愿望,一个13亿人口的国家,应该培养出自己的奶牛品种,生产出高品质的牛奶和乳制品,培养出自己的牛奶和乳制品品牌,不仅要在中国占领制高点,而且要在世界上占领领先地位,这...

  • 整改后的中国乳制品工业

    2010年度,是我国乳制品工业发生巨大变革的一年。在国务院及政府有关部门的领导和大力支持下,在行业全体员工的共同努力下,行业的整顿改革、升级改造、奶源基地建设、乳制品生产与消费、产品质量安全、行业发展环境等方面都取得了巨大成就。市场与消费者信心得到了进一步恢复,产品销售形势有了进一步好转。尽管各企业普遍面临着生产成本上升...

  • 中国食品安全“乱象”的根源是社会问题

    近期发生的“塑化剂”等一连串的食品安全事件再一次“引爆”了中国的食品安全问题,上至政府,下至百姓,新闻媒体,专家学者都从不同层面和角度对此事件表示了高度关注。政府有关部门已经采取了积极有效的应对措施,对涉及问题的企业和产品进行了彻查和封存。让人不解的是食品安全事件为何能够“一波未平一波又起”?食品安全问题的根源到底在...

  • 果冻产品需要在每一个细节与消费者建立沟通

    为了更精准了解果冻产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会,使果冻生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划,最大限度降低果冻企业品牌和产品的市场营销风险,快速提升产品销量,稳健地做强品牌和做大市场规模,精准企划于2011年6月至7月间对北京果冻产品做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。

  • 中国乳品饮料市场浅析

    近期数据显示,在中国市场豆类、谷类、坚果类和植物提取类的饮料已经呈现明显的增长趋势。 这些类别的增长都是发生在中国的三聚氰胺牛奶事件之后,这个事件导致6名婴儿死亡。因此,人们开始转向用这些类别来代替牛奶或含乳饮料的饮用。

  • 食品安全月度报告2011年九月

    近期一些地方食物中毒事故高发。卫生部6日发出关于防控食物中毒的预警公告,就防止集体食堂发生食物中毒、严防亚硝酸盐和防止微生物污染引发食物中毒、严防误食农药污染的食品及有毒植物等做出提示。

  • 天然VC的最佳来源-巴西针叶樱桃

    第二次世界大战期间,针叶樱桃为盟军伤员医治创伤立下了汗马功劳,令数以万计的伤员免于伤口溃烂,挽救了数以万计的士兵生命!第二次世界大战结束后,美国等发达国家迅速开始了对针叶樱桃的种植和研究,结果发现针叶樱桃含有丰富的天然维生素C,遂被世人所瞩目。但是,由于当时制取技术的可控性较差以及针叶樱桃种植的地域限制,尤其是合成VC的...

热门期刊