中国特色社会主义进入了新时代。我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾。这个全局性的历史变化,对食品工业发展提出了许多新要求。坚持绿色发展理念、实施健康中国战略和食品安全战略,就是新时代食品产业经济发展的重要要求之一。报告明确指出:“人与自然是生命共同体,人类必须尊重自然,顺应自然...
生态食品产业“是何”“为何”“如何”“有何”的问题,是福建光泽打造“中国生态食品产业名城”工作实践中面对的几大问题,也是中国食品工业创新发展、建设现代食品产业经济体系实践中面对的一个重要问题。搞清楚生态食品产业的概念、定义、内涵;了解选择生态食品产业发展的原因、理由;观察生态食品产业发展路径、方法;坚定发展生态食品产业的...
从10月1日起,食品行业有两项新规正式实施,分别是《餐饮服务食品安全操作规范》施行和SC编号的启用QS标志。从本月起,外卖餐厅需在网上公示餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证等,食品包装上将以SC(食品生产许可证编号)替代原有的QS标志。
日前,国家市场监管总局发出通知,部署全国市场监管部门以“双随机、一公开”为基本检查方式,对辖区内认证机构、获证企业、检验检测机构开展监督检查,加强认证认可检验检测活动事中事后监管。据悉,监督检点针对未经批准擅自从事认证活动,超出批准范围从事认证活动,增减、遗漏认证规则规定程序的认证机构;对篡改数据和出具虚假检测数据和结果,存...
农业农村部将出台系列举措加强产销对接,着力解决贫困地区农产品产销脱节和卖难的问题。农业农村部副部长余欣荣在2018年扶贫日产业扶贫论坛上表示,将支持贫困地区加快建设田头市场和农产品批发市场,加强冷链物流配送体系建设,提高产销对接的硬件水平;深入开展贫困地区特色农产品产销对接活动,实施“互联网+”农产品出村工程,全面推进信息进村入...
近日,国家市场监督管理总局《关于加强冷藏冷冻食品经营监督管理的通知》(以下简称《通知》),要求进一步规范冷藏冷冻食品经营秩序,严厉打击违法违规行为,保障冷藏冷冻食品质量安全。《通知》要求,各地食品药品监管部门要督促冷藏冷冻食品经营者严格落实经营者主体责任,严格按照法律法规要求,依法取得营业执照、食品经营许可证等合法主体资格,严...
最近有研究机构对2018年1-8月全国葡萄酒产量进行监测统计显示:2018年1-8月全国葡萄酒产量为39.2万千升,累计下降3.9%。这是国产葡萄酒连续第四年下跌,行业转型正在加速。国家统计局数据显示,2017年国产葡萄酒产量环比2016年减少5.3%,近5年平均降幅6%左右;2016年11月我国葡萄酒累计产量99.6万千升,累计下降2%;2015年国产葡萄酒产量114.8万吨,累...
正值10月16日世界粮食日,中国农科院副院长李金祥在“马铃薯绿色发展技术集成模式研究与示范”现场会期间表示,受耕地面积下降以及单产水平已处高位等影响,我国传统粮食作物的总产量短期内很难有大的提高;而马铃薯作为一种“十全十美的全营养食物”,其单产水平和种植面积还有相当大增加潜力。
近日,联合国在北京举行《世界粮食安全和营养状况2018年报告》(以下简称《报告》)中国会。《报告》指出,中国在减少营养不良方面取得了长足的进步,但是纵观全球,饥饿和营养不良却在上升。2018年《报告》发现,全球饥饿人口的数量从2016年的8.15亿上升到2017年的8.21亿。造成饥饿的诱因除了冲突和灾害以外,今年的报告还特别聚焦日益频发的极端气候...
中国保健协会副理事长黄建生近日在首届健康中国年会暨第四届营养健康食品产业高峰论坛上表示,2017年我国保健食品工业总产值约为4000亿元,并以每年15%左右的增速在发展。中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋《中国营养健康食品行业整体发展形势分析报告》,对影响营养健康食品行业企业经营与发展的相关战略政策要素进行深入剖析。
新西兰科学家们使用化学指纹技术来科学地证明葡萄酒的原产地是否与标签一致。什么是葡萄的“指纹”呢?虽然某些葡萄酒产区受到过分追捧,被说得如何天花乱坠,但是不可否认葡萄酒的“出身”真的很重要。因此该项研究的重点就在于描绘产区风土的“指纹”。
根据BENEO委托进行的一项最新国际性研究显示,“无人工成分”、“无防腐剂”和“仅含有天然成分”等清洁标签信息获得了世界各地消费者的日益重视。随着越来越多的消费者开始崇尚健康卫生的膳食,食品制造商比以往任何时候更需要在各类产品中打出“清洁标签”的卖点来吸引消费者。BENEO营销总监Thomas Schmidt日前谈及了消费者购物态度的变化,并...
新零售正快速成为中国消费者市场的驱动力。全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特最新研究显示,到2018年新零售在中国消费者商品零售总额中的占比将达到22.4%,这一占比相较于2013年的8%,近乎翻了三倍。英敏特预计,2019年新零售将占消费者支出的25%,而到2023年占比将增至33%。
目前食品行业正在随着消费者的消费习惯、消费偏好乃至消费价值的变化而经历转型。利乐一直以来都致力于洞察消费趋势,为食品企业提供完整的端到端解决方案。近期,利乐公司了《趋势大百科2018》,揭示了全球七大消费趋势,期待能让读者对消费趋势有更深的理解,助您挖掘更多市场新商机。
中国消费者现代的生活方式以及对健康饮食的意识正为坚果零食行业带来全新机会,即天然或方便的坚果产品将越来越受消费者欢迎。全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特最新研究发现,高达五分之三(62%)的中国城市消费者希望市场上有更天然的坚果产品。然而,英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,事实上在2015-2017年间,没有(0%)坚果产品采用“纯天然...
为深入贯彻落实全省制造业智能化改造、绿色化改造、企业技术改造“三大改造”要求,临颍县围绕漯河市“四三二一”工作布局,大力实施休闲食品、装备制造、现代家居三大百亿主导产业转型升级行动,推动县域经济高质量发展,并取得明显成效。在休闲食品产业方面,由传统的烘焙、膨化类食品向生物类、健康类、高附加值类方向发展,形成了路得生物、天萌...
济宁鸿润食品股份有限公司是一家从事肉禽标准化养殖,屠宰加工,调理品、酱卤制品精深加工的现代农业产业化龙头企业。集团占地总面积300余亩,建筑面积10万余平方米,公司拥有高标准的生产车间,国际领先的化验设备,标准化养殖配套基地,冷库储存超过万吨,日屠宰肉禽500万只,员工达到2000余人。产品畅销全国各地30多个省、市、自治区,得到了广大客户...
走马岭,曾经被人调侃为武汉市西部的“西部”,不仅因其位于武汉市西北部的东西湖区之西,而且因为新中国成立后半个多世纪中,这里一直是经济发展缓慢、落后的农场,10余年前此地的主要景观是菜地、苗圃和鱼塘。而今,一个现代工业园区——武汉食品工业加工区在这里崛起:在5.4平方公里的核心区域里,可口可乐、百事食品、双汇食品、周黑鸭、良品铺子...
在长城葡萄酒开启向50亿高峰的攀登之路后,长城五大品牌翘楚——长城桑干也将目光向更高处延展。近日,桑干国酒,大师匠心——长城桑干酒庄首席酿酒师2012上市暨米歇尔·罗兰大师见面会在京隆重举行。在这场盛会上,长城桑干以极具大师风范的重磅产品,再次夯实了酒庄酒领域的战略性地位。
近年来,随着国家奶粉监管政策的加强及相关配套设施、奶源基地的完善,促使奶粉品质得到了快速的提升,国产品牌除了在中档市场占据主导地位外,部分一、二线市场国产奶粉的高档品牌已逐步出现能与进口奶粉相抗衡的趋势。国产奶粉能在短短的数年内迅速收复失地,稳站三、四线城市,不断往一、二线城市攻城略地,与通过高品质产品来获得消费者青睐是分...
对许多人来说,一杯营养醇香的伊利牛奶意味着美好一天的开始。作为稳居全球乳业第一阵营,蝉联亚洲第一的驰名品牌,每天,1亿多份伊利产品到达消费者手中;每年,有将近13亿中国消费者享用到营养美味的伊利产品。然而,人们可能没有察觉到的是,手里那杯看似普通的牛奶之中,竟然流淌着满满的数字化智慧。
近日,博世力士乐在2018年IAS展会上短生产节拍应用解决方案。演示器由新型托盘加速器、导向模块和皮带部分组成。随着对组装系统更高生产率的关注,力士乐开发了应用解决方案托盘加速器,减少生产节拍时间。加速器最小化非生产性工件托盘的更换时间:配合力士乐TS 2plus输送系统使用,其加快了运输速度,并将产品带到同一工件托盘上进入下一道工序。
近日,西班牙橄榄油携手欧盟展开“橄榄油世界之旅”推广活动,向21世纪旅游和美食爱好者介绍关于西班牙橄榄油的一切。此次活动费旨在开启西班牙橄榄油在中国市场活动推广的新篇章,在接下来的三年,共同见证中国旅行者加入橄榄油世界之旅(Olive Oil World Tour)的征程。
10月25日,在长沙第99届全国糖酒商品交易会上,酒类行业期待已久的第二届中国白酒鸡尾酒大赛暨2019年世界杯国际调酒锦标赛之中国选拔赛总决赛华丽登场。经过河南、陕西、湖南三个分赛区的激烈角逐,最终花式冠军高洪林、亚军曹明智、季军张桥,英式冠军涂睿、亚军黄轩昊、季军方明盼从众多优秀调酒师中脱颖而出,站在了中国白酒行业最闪亮的舞台上,...
第20届SIAL China中国国际食品和饮料展览会(SIAL China中食展)正式定档2019年5月14-16日,20届的成功经验和深入行业的探究,使SIAL China中食展再一次站上新的巅峰,将以上海新国际博览中心17个馆满馆之势,迈上全新的征程!自2000年首次在华成功举办以来,SIAL China中食展屡次刷新行业记录,谱写新章,更将在2019年突破199,500平方米展览面积,覆盖上...
超高温瞬时灭菌技术是20世纪食品行业突破性技术,目前,超高温瞬时灭菌技术作为一种高效的杀菌技术受到食品生产企业的青睐,已广泛应用在乳品、果蔬汁类饮料、乳酸菌类饮料等食品生产中。现通过将超高温瞬时灭菌设备升温灭菌系统加热方式改变、灭菌系统循环方式、设备平衡缸的排空工艺等进行技术改造,达到降低物料损失同时节约水、电、蒸汽以及提...
目的:采用速冻工艺,对以马铃薯为主要原料,生产速冻马铃薯丸子的加工工艺进行了研究。方法;以感官评价和检验指标为依据,通过试验确定速冻马铃薯丸子的最佳工艺及配方。结果:速冻马铃薯丸子最佳工艺配方是添加马铃薯淀粉为马铃薯泥的8%-10%,各类调味料为马铃薯泥的0.1%-1.0%,最佳工艺条件为85℃恒温蒸煮10min,中速搅拌15min,用三级压榨菜籽油150...
本研究以燕窝唾液酸提取物、鲜牛奶为主原料,选用乳酸菌作为发酵菌种,研究并优化了燕窝酸奶的最佳制作工艺。以不添加燕窝唾液酸提取物的酸奶做参照,对比了燕窝提取液加入量、发酵时间和乳酸菌添加量对酸奶感官品质的影响。经正交试验结果得出最佳发酵工艺条件为乳酸菌添加量5.0×108CFU,54℃下发酵6h,燕窝提取液添加量为低剂量。最终得到的酸奶...
近日,新美星携无菌吹灌旋解决方案、智能柔性搬运解决方案、智能零售解决方案亮相2018中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CBB)为海内外观众带来了一波惊艳的可触摸的智能,展现了食品饮料智能工厂的匠心气韵,开启了新美星液态产品生产、包装、仓储、售卖的全程服务。
近日,tna推出旗舰型单机调味应用系统的全新版本-tna intelli-flav■OMS 5.1,按照IP65标准设计,方便维护,并符合最高的卫生及消毒标准。此外,tna还推出了一系列新功能,如大容量不锈钢转筒、热油循环系统及一体式散装粉料补充技术。因此,tna intelli-flav■OMS 5.1现在可用来给更多种类的产品精确调味,包括油炸、烘焙及膨化类休闲食品,如:包括软...
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