摘要：采用大田试验研究了不同施氮条件对烤烟打顶前后碳氮代谢、苯丙烷类代谢关键酶活性及其相关物质积累的影响。结果表明：不施氮下（N0），打顶前烟叶碳氮代谢关键酶活性较低，而苯丙氨酸解氨酶活性却较高，这使得光合固定的碳优先向蔗糖、淀粉、多酚类积累；单施化肥下（N1），烟叶碳氮代谢关键酶活性高于N0处理，但氮代谢强度大，烟叶固定的碳较早地向烟碱积累，色素含量高；加施饼肥下（N2），烟叶碳氮代谢关键酶活性高，但代谢协调，淀粉积累推迟，色素含量较高，而多酚类、烟碱积累量均处于NO与N1处理之间。烟株打顶后，烟叶在短期内各关键酶活性都增强，但其改变程度不一致，烟叶内含物重新分配，游离氨、色素含量递减，而烟碱含量逐渐积累，N2处理烟碱含量最高。这说明施氮条件影响烟株碳氮代谢的协调程度，影响烟叶物质积累的流向。因此，通过控制施氮条件可以改变烟叶的代谢流向以至改变烟叶的质量风格特征。

关键词：施氮条件 烤烟 打顶 碳氮代谢 苯丙烷类代谢 

单位：河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地 郑州450002 云南省烟草农业科学研究院 玉溪653100