摘要：棕榈油作为世界上第二大食用油，是由热带植物油棕提炼出的一种饱和度较高的油脂，曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势；已有实验证实，棕榈油在大鼠高血压和动脉血栓形成中起到抗氧化剂的作用。然而，有关棕榈油对脑缺血保护作用方面的科学研究尚未见报道。本实验拟建立大鼠MCAO／R动物模型，通过饮食补充棕榈油预处理，在整体上观察大脑缺血再灌注期问脑功能及服用棕榈油后的保护作用。

关键词：棕榈油 脑缺血再灌注 学习能力 记忆能力 大鼠 

单位：徐州医学院第三附属医院神经科 徐州221003 徐州医学院附属医院神经科 徐州221000 江苏省脑病生物信息重点实验室 徐州221000