摘要：民以食为天，食以质为先。食品安全是养殖业的第一要务。为了锻造好企业发展宏图的基石．北京金星鸭业中心把质量安全各个环节落实到人，落实到文字记录．每只鸭子都有自己的可追溯成长记录，这就是在全国率先实施的全程可质量追溯。2008年12月5日．农业部农垦局北京鸭可追溯验收组通过实地检查北京鸭产品质量可追溯体系建设项目运行情况，宣布北京鸭可追溯体系建设项目正式验收通过。可追溯性是根据标识，对实体的历史、应用情况和所处场所进行追溯的能力。

关键词：北京鸭 中心质量 鸭子 金星 纪实 

单位：《中国畜禽种业》记者