摘要：食物中的碘是人体内碘的主要来源，约占人体每日碘总摄入量的80％。碘摄入量是甲状腺疾病监控及流行病学调查的重要指标，碘缺乏或过量都会影响甲状腺的形态和功能。作者采用《食物中碘的测定．碱灰化砷铈催化分光光度法》（WS302—2008）测定食品中碘含量，现交流如下。

关键词：碘 食品 砷铈催化分光光度法 

单位：青海省地方病预防控制所地方病科; 西宁811602