首页 > 期刊 > 中华儿女 > 孙大文 赤子情深的“六院院士” 【正文】
摘要:“新鲜”“美味”“方便”“安全”……这些与食物相关的关键词有怎样的科学密码?冷冻、保鲜、杀菌等环节不断创新发展的背后,食品工程领域的科学家们又付出了怎样的探索与努力?一步一个脚印的论证、反复实验,才有了深入生活的化茧成蝶。而在这一领域中,始终绕不过一个名字——孙大文。
关键词:孙大文 院士 食品工程 深入生活 科学家
单位:《中华儿女》编辑部
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